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Espinosa-Solis, Vicente
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1
Effect of oxidation and crosslinking on functional, rheolog..:
Sida-Arreola, Juan Pedro
;
Zamudio-Flores, Paul Baruk
;
Calderón-Loera, Rogelio
...
Emirates Journal of Food and Agriculture. 36 (2024) - p. 1-13 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3897/..
?
2
Estudio preliminar de las propiedades físicas y antibacteri..:
Tirado-Gallegos, Juan Manuel
;
Zamudio Flores, Paul Baruk
;
Bustillos-Rodríguez, Juan Carlos
...
Biotecnia. 26 (2024) - p. 197-210 , 2024
Link:
https://doi.org/10.18633..
?
3
Use of Roselle Calyx Wastes for the Enrichment of Biscuits:..:
Hernández-Nava, Rocio Guadalupe
;
Anaya-Tacuba, José Daniel
;
Sánchez-Mundo, María de la Luz
...
Processes. 11 (2023) 1 - p. 287 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Lifestyle Changes among Mexican People during the COVID-19 ..:
Hernández-Nava, Rocio Guadalupe
;
de la Luz Sánchez-Mundo, María
;
García-Barrientos, Raquel
...
Healthcare. 10 (2022) 12 - p. 2537 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
5
Effect of Mixed Particulate Emulsifiers on Spray-Dried Avoc..:
Espinosa-Solis, Vicente
;
García-Tejeda, Yunia Verónica
;
Portilla-Rivera, Oscar Manuel
..
Polymers. 14 (2022) 15 - p. 3064 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Blends of Carbohydrate Polymers for the Co-Microencapsulati..:
Saavedra-Leos, María Z.
;
Román-Aguirre, Manuel
;
Toxqui-Terán, Alberto
...
Polymers. 14 (2022) 2 - p. 236 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Tailoring Olive Oil Microcapsules via Microfluidization of ..:
Espinosa-Solís, Vicente
;
García-Tejeda, Yunia Verónica
;
Portilla-Rivera, Oscar Manuel
.
Food and Bioprocess Technology. 14 (2021) 10 - p. 1835-1843 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
8
Physicochemical Characterization of Resistant Starch Type-I..:
Espinosa-Solis, Vicente
;
Zamudio-Flores, Paul Baruk
;
Espino-Díaz, Miguel
...
Molecules. 26 (2021) 13 - p. 4006 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Spra..:
Saavedra-Leos, María Zenaida
;
Leyva-Porras, César
;
Toxqui-Terán, Alberto
.
Molecules. 26 (2021) 7 - p. 1973 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Strawberry Juice Powders: Effect of Spray-Drying Conditions..:
Leyva-Porras, César
;
Saavedra-Leos, María Zenaida
;
López-Martinez, Laura Araceli
...
Molecules. 26 (2021) 18 - p. 5466 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
11
Phenomenological study of the synthesis of pure anhydrous β..:
Lara-Mota, Edgar Enrique
;
Nicolás–Vázquez, María Inés
;
López-Martínez, Laura Araceli
...
Food Chemistry. 340 (2021) - p. 128054 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Effect of the Degree of Substitution on the Hydrophobicity,..:
Espinosa-Solis, Vicente
;
García-Tejeda, Yunia Verónica
;
Leal-Castañeda, Everth Jimena
.
Polymers. 12 (2020) 11 - p. 2548 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
13
Preparation of Spray-Dried Functional Food: Effect of Addin..:
Vázquez-Maldonado, Daniel
;
Espinosa-Solis, Vicente
;
Leyva-Porras, César
...
Processes. 8 (2020) 7 - p. 849 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
14
Encapsulation of Active Ingredients in Food Industry by Spr..:
Piñón-Balderrama, Claudia I.
;
Leyva-Porras, César
;
Terán-Figueroa, Yolanda
...
Processes. 8 (2020) 8 - p. 889 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
15
Application of Differential Scanning Calorimetry (DSC) and ..:
Leyva-Porras, César
;
Cruz-Alcantar, Pedro
;
Espinosa-Solís, Vicente
...
Polymers. 12 (2019) 1 - p. 5 , 2019
Link:
https://doi.org/10.3390/..
1-15