Menezes, Camila Carvalho ; Borges, Soraia Vilela ; Ferrua, Fabiana Queiroz.. MENEZES, C. C. et al. Influence of packaging and potassium sorbate on the physical, physicochemical and microbiological alterations of guava preserves. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 31, n. 3, p. 674-680, Jul./Sept. 2011..
,
2010
Aquino, Ludmila Pereira ; Ferrua, Fabiana Queiroz ; Borges, Soraia Vilela... AQUINO, L. P. et al. Influência da secagem pequi (Caryocar brasiliense Cam.) na qualidade do óleo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 29, n. 2, p. 354-357, abr./jun. 2009. DOI:10.1590/S0101-20612009000200018..
,
2009
Dias, Marali Vilela ; Figueiredo, Luisa Pereira ; Valente, Wanderson Alexandre... DIAS, M. V. et al. Estudo de variáveis de processamento para produção de doce em massa da casca do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa). Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 31, n. 1, p. 65-71, jan./mar. 2011..
,
2009
Menezes, Camila Carvalho ; Borges, Soraia Vilela ; Cirillo, Marcelo Ângelo... MENEZES, C. C. et al. Caracterização física e físico-química de diferentes formulações de doce de goiaba (Psidium guajava L.) da cultivar Pedro Sato. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 29, n. 3, p. 618-625, jul./set. 2009..
,
2007