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Flores-Gallegos, Adriana C.
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Lactic Fermentation of Broccoli (Brassica oleracea var. ita..:
Iga-Buitrón, Daniela
;
Torres-Maravilla, Edgar
;
Bermúdez-Humaran, Luis G.
...
Fermentation. 9 (2023) 2 - p. 122 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
2
Bioprocess development for fructooligosaccharides and carot..:
de la Rosa, Orlando
;
Flores-Gallegos, Adriana C.
;
Ascacio-Valdès, Juan A.
..
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 54 (2023) - p. 102956 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Sprouts as probiotic carriers: A new trend to improve consu..:
Chávez García, Stephany Nefertari
;
Rodríguez-Herrera, Raúl
;
Nery Flores, Sendar
...
Food Chemistry: Molecular Sciences. 7 (2023) - p. 100185 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Bioactive protein hydrolysates obtained from amaranth by fe..:
Cruz-Casas, Dora Elisa
;
Aguilar, Cristóbal N.
;
Ascacio-Valdés, Juan A.
...
Heliyon. 9 (2023) 2 - p. e13491 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Wine waste as a potential source of bioactive compounds:
, In:
Innovations in Fermentation and Phytopharmaceutical Technologies
,
Amaya-Chantaca, Daisy
;
Flores-Gallegos, Adriana C.
;
Iliná, Anna
... - p. 361-380 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Antioxidant Dietary Fiber Sourced from Agroindustrial Bypro..:
Angulo-López, Jorge E.
;
Flores-Gallegos, Adriana C.
;
Ascacio-Valdes, Juan A.
...
Foods. 12 (2022) 1 - p. 159 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Contributors:
, In:
Innovations in Fermentation and Phytopharmaceutical Technologies
,
Agarwal, Sharad
;
Aguilar, Cristóbal N.
;
Amaya-Chantaca, Daisy
... - p. xiii-xix , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Co-microencapsulation: a promising multi-approach technique..:
Niño-Vásquez, Iván A.
;
Muñiz-Márquez, Diana
;
Ascacio-Valdés, Juan A.
...
Bioengineered. 13 (2022) 3 - p. 5168-5189 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
9
Temperature effect on sensory attributes, thermal and rheol..:
González-Montemayor, Angela Mariela
;
Solanilla-Duque, José Fernando
;
Flores-Gallegos, Adriana C.
...
Measurement: Food. 7 (2022) - p. 100041 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Bio-funcional components in mushrooms, a health opportunity..:
Martinez-Medina, Gloria A.
;
Chávez-González, Mónica L.
;
Verma, Deepak Kumar
...
Journal of Functional Foods. 77 (2021) - p. 104326 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Enzymatic hydrolysis and microbial fermentation: The most f..:
Cruz-Casas, Dora Elisa
;
Aguilar, Cristóbal N.
;
Ascacio-Valdés, Juan A.
...
Food Chemistry: Molecular Sciences. 3 (2021) - p. 100047 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Guava (Psidium guajava L.) Fruit and Valorization of Indust..:
Angulo-López, Jorge E.
;
Flores-Gallegos, Adriana C.
;
Torres-León, Cristian
...
Processes. 9 (2021) 6 - p. 1075 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
13
Mexican Oregano (Lippia graveolens Kunth) as Source of Bioa..:
Bautista-Hernández, Israel
;
Aguilar, Cristóbal N.
;
Martínez-Ávila, Guillermo C. G.
...
Molecules. 26 (2021) 17 - p. 5156 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
14
Microbial Exopolysaccharides in Traditional Mexican Ferment..:
Cázares-Vásquez, Martha L.
;
Rodríguez-Herrera, Raúl
;
Aguilar-González, Cristóbal N.
...
Fermentation. 7 (2021) 4 - p. 249 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
15
Insecticidal capacity of polyphenolic seed compounds from n..:
Hernandez-Trejo, Antonia
;
Rodríguez-Herrera, Raúl
;
Sáenz-Galindo, Aidé
...
Journal of Environmental Science and Health, Part B. 56 (2021) 12 - p. 1023-1030 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1080/..
1-15