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1
Functional Minas Frescal cheese with spore-forming Wezmanni..:
Silva, Thais Cristina M.
;
Ramos, Gustavo Luis P.A.
;
Prudêncio, Elane S.
...
International Dairy Journal. 156 (2024) - p. 105993 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Young bamboo flour as a substitute for emulsifying salts in..:
Costa, Gisela S.
;
Rocha, Ramon S.
;
Freitas, Mônica Q.
...
Food Research International. 188 (2024) - p. 114457 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Effect of thermosonication on the bioactive peptide profile..:
Scudino, Hugo
;
Pimentel, Tatiana C.
;
Guimarães, Jonas T.
...
International Dairy Journal. 157 (2024) - p. 106009 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Evaluating the galactooligosaccharide stability in chocolat..:
Silva, Ramon
;
Rocha, Ramon S.
;
Ferreira, Marcus Vinicius S.
...
Food Research International. 188 (2024) - p. 114429 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
A comprehensive review of the use of traditional and emergi..:
Barros, Cássia P.
;
Pimentel, Tatiana C.
;
Silva, Ramon
...
Food Control. 165 (2024) - p. 110667 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Thermosonication as an effective substitution for fusion in..:
Moura, Rafaella S.
;
Guimarães, Jonas T.
;
Scudino, Hugo
...
Ultrasonics Sonochemistry. 105 (2024) - p. 106867 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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7
Probiotic fermented whey-milk beverages: Effect of differen..:
Rosa, Lana S.
;
Santos, Mariana L.
;
Abreu, Joel P.
...
Food Research International. 164 (2023) - p. 112396 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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8
Thermosonication as a pretreatment of raw milk for Minas fr..:
Scudino, Hugo
;
Guimarães, Jonas T.
;
Silva Moura, Rafaella
...
Ultrasonics Sonochemistry. 92 (2023) - p. 106260 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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9
Heavy metals and health risk assessment of Brazilian artisa..:
Rocha, Luciana S.
;
Ramos, Gustavo Luis P.A.
;
Rocha, Ramon S.
...
Food Research International. 174 (2023) - p. 113659 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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10
Consumers' attitudes of high-intensity ultrasound in Minas ..:
Scudino, Hugo
;
Tavares-Filho, Elson R.
;
Guimarães, Jonas T.
...
Food Research International. 167 (2023) - p. 112702 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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11
Free comment as a valuable approach to characterize and ide..:
Rocha, Ramon S.
;
Mahieu, Benjamin
;
Tavares Filho, Elson R.
...
Food Research International. 165 (2023) - p. 112517 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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12
Far from being a simple question: The complexity between in..:
Mota, Jéssica C.
;
Almeida, Patricia P.
;
Freitas, Monica Q.
..
Food Chemistry. 402 (2023) - p. 134351 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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13
Pulsed electric field-based technology for microbial inacti..:
Cavalcanti, Rodrigo N
;
Balthazar, Celso F
;
Margalho, Larissa P
...
Current Opinion in Food Science. 54 (2023) - p. 101087 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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14
Microencapsulation with spray-chilling as an innovative str..:
Silva, Ramon
;
Pimentel, Tatiana Colombo
;
Eustáquio de Matos Junior, Fernando
...
Food Bioscience. 46 (2022) - p. 101517 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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15
How microwave technology is perceived? A food safety cross-..:
Martins, Carolina P.C.
;
Ramos, Gustavo L.P.A.
;
Pimentel, Tatiana C.
...
Food Control. 134 (2022) - p. 108763 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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