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Gabas, Ana Lúcia
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1
Moisture Sorption Characteristics of Pineapple Processing W..:
Viganó, Juliane
;
Gabas, Ana Lúcia
;
Telis‐Romero, Javier
Journal of Food Process Engineering. 37 (2014) 2 - p. 100-110 , 2014
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
2
Physical properties of goat milk powder with soy lecithin a..:
Fonseca, Carolina R.
;
Bento, Milena S. G.
;
Quintero, Ednelí S. M.
..
International Journal of Food Science & Technology. 46 (2011) 3 - p. 608-611 , 2011
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
3
Thermodynamic and Quality Properties of Lemon Juice Powder ..:
Martinelli, Leandro
;
Gabas, Ana Lúcia
;
Telis-Romero, Javier
Drying Technology. 25 (2007) 12 - p. 2035-2045 , 2007
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
4
CONTINUOUS PASTEURIZATION OF EGG YOLK: THERMOPHYSICAL PROPE..:
GUT, JORGE ANDREY WILHELMS
;
PINTO, JOSÉ MAURÍCIO
;
GABAS, ANA LÚCIA
.
Journal of Food Process Engineering. 28 (2005) 2 - p. 181-203 , 2005
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
5
Dynamic Viscosity of Binary and Ternary Mixtures Containing..:
Telis-Romero, Javier
;
Coimbra, Jane S. R.
;
Gabas, Ana Lúcia
...
Journal of Chemical & Engineering Data. 49 (2004) 5 - p. 1340-1343 , 2004
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
6
RHEOLOGICAL PROPERTIES AND FLUID DYNAMICS OF COFFEE EXTRACT:
TELIS‐ROMERO, JAVIER
;
CABRAL, RENATO ALEXANDRE FERREIRA
;
GABAS, ANA LÚCIA
.
Journal of Food Process Engineering. 24 (2001) 4 - p. 217-230 , 2001
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
7
Mathematical modeling of the reactions involved in biodiese..:
Carvalho, Suelen Conceição de
;
Senra, Tatiane de Oliveira Souza
;
Silva, Maryana Mathias Costa
..
Biofuels. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
8
The Cultivation of Spirulina maxima in a Medium Supplemente..:
dos Santos, Wallyson Ribeiro
;
da Silva, Matheus Lopes
;
Tagliaferro, Geronimo Virginio
..
AgriEngineering. 6 (2024) 2 - p. 1289-1299 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
Effect of Storage Time on the Physical, Chemical, and Rheol..:
Guimarães, Daniela Helena Pelegrine
;
Ferreira, Ana Lúcia Gabas
;
Arce, Pedro Felipe
Foods. 12 (2023) 15 - p. 2853 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Evaluation of the Quality and Antioxidant Activity of Dehyd..:
Massarioli, Adna Prado
;
de Alencar, Severino Matias
;
Siqueira, Adriano Francisco
...
Horticulturae. 9 (2023) 5 - p. 597 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
11
Propiedades termodinámicas de sorción de agua de la pulpa d..:
Gabas, Ana Lúcia
;
Telis-Romero, Javier
;
Giraldo-Gómez, Gloria Ines
.
Food Science and Technology (Campinas). , 2014
Link:
http://acervodigital.une..
?
12
Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofil..:
Gabas, Ana Lúcia
;
Telis-Romero, Javier
;
Menegalli, Florencia Cecilia
Food Science and Technology (Campinas). , 2014
Link:
http://acervodigital.une..
?
13
Study of adsorption isotherms of green coconut pulp:
Lavoyer, Fábia Carolina Gonçalves
;
Gabas, Ana Lúcia
;
Oliveira, Wanderley Pereira
.
Food Science and Technology (Campinas). , 2014
Link:
http://acervodigital.une..
?
14
Propiedades termofísicas del jugo concentrado de lulo a tem..:
Giraldo-Gómez, Glória Ines
;
Gabas, Ana Lúcia
;
Telis, Vânia Regina Nicoletti
.
Ciência e Tecnologia de Alimentos. , 2014
Link:
http://acervodigital.une..
?
15
Thermodynamic properties of water sorption in lulo pulp enc..:
Gabas, Ana Lucia
;
Telis-Romero, Javier
;
Ines Giraldo-Gomez, Gloria
.
Ciência e Tecnologia de Alimentos. , 2014
Link:
http://acervodigital.une..
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