Ich stimme zu, dass diese Seite Cookies verwende. Weitere Informationen finden Sie unter unseren
Datenschutzerklärungen
.
X
Login
Merkliste (
0
)
Startseite
Über uns
Startseite Über uns
Neues aus der SuUB
Geschichte der SuUB
Bibliotheksprofil
Presseinformationen
Freundeskreis
Die Bibliothek in Zahlen
Ausstellungen
Projekte
Ausbildung, Praktika und Stellenangebote
Filme zur Staats- und Universitätsbibliothek Bremen
Service & Beratung
Startseite Service & Beratung
Ausleihe & Fernleihe
Rückgabe & Verlängerung
Schulungen & Führungen
Mein Bibliothekskonto
Bibliotheksausweis
Neu in der Bibliothek?
Informationsmaterialien, Formulare und Pläne zum Download
Öffnungszeiten
Lernort Bibliothek
PC, WLAN, Kopieren, Scannen, Drucken
Kataloge & Sammlungen
Startseite Kataloge & Sammlungen
Historische Sammlungen
Digitale Sammlungen
Fachinformationen
Standorte
Startseite Standorte
Zentrale
Juridicum
Bereichsbibliothek Wirtschaftswissenschaft
Bereichsbibliothek Physik / Elektrotechnik
Teilbibliothek Technik und Sozialwesen
Teilbibliothek Wirtschaft und Nautik
Teilbibliothek Musik
Teilbibliothek Kunst
Teilbibliothek Bremerhaven
Kontakt
Startseite Kontakt
Liste der Ansprechpartner
Open Access & Publizieren
Startseite Open Access & Publizieren
Literaturverwaltung
Literatur Publizieren
Open Access in Bremen
Toggle navigation
Gharsallaoui, Adem
232
Ergebnisse:
Personensuche
X
Format
Online (232)
Medientypen
Artikel (Online) (89)
Buchkapitel (Online) (5)
OpenAccess-Volltexte (138)
Sortierung: Relevanz
Sortierung: Jahr
?
1
Characterization of antimicrobial multilayer film based on ..:
Baghi, Fatemeh
;
Gharsallaoui, Adem
;
Dumas, Emilie
..
Food Chemistry: X. 22 (2024) - p. 101261 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Effect of microencapsulation on the bio-preservative and pr..:
Benkirane, Ghita
;
Ananou, Samir
;
Agusti, Géraldine
...
Food Bioscience. 60 (2024) - p. 104312 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Rheological and mechanical behavior of soy protein-polysacc..:
Wang, Jian
;
Jiang, Quanjin
;
Huang, Zhenyu
...
Food Hydrocolloids. 153 (2024) - p. 109942 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
The impact of different acidic conditions and food substrat..:
Yammine, Jina
;
Doulgeraki, Agapi I.
;
O'Byrne, Conor P.
...
International Journal of Food Microbiology. 416 (2024) - p. 110676 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Development and Characterization of Pectin-Based Antimicrob..:
Baghi, Fatemeh
;
Ghnimi, Sami
;
Agusti, Géraldine
..
Applied Sciences. 14 (2024) 6 - p. 2256 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Microencapsulation of Antimicrobial trans-Cinnamaldehyde: E..:
Baghi, Fatemeh
;
Ghnimi, Sami
;
Dumas, Emilie
.
Applied Sciences. 13 (2023) 10 - p. 6184 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Nanoemulsion-Based Multilayer Films for Ground Beef Preserv..:
Baghi, Fatemeh
;
Ghnimi, Sami
;
Dumas, Emilie
..
Molecules. 28 (2023) 11 - p. 4274 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Effect of trans-cinnamaldehyde or citral on sodium caseinat..:
Liao, Wei
;
Elaissari, Abdelhamid
;
Dumas, Emilie
.
Food Chemistry. 400 (2023) - p. 134044 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Physicochemical and Biological Characterization of Encapsul..:
Medfai, Wafa
;
Oueslati, Imen
;
Dumas, Emilie
...
Antibiotics. 12 (2023) 6 - p. 987 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Microencapsulation via Spray-Drying of Geraniol-Loaded Emul..:
Joulak, Ichrak
;
Azabou, Samia
;
Dumas, Emilie
...
Life. 13 (2023) 10 - p. 1958 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
11
Pepsin and Trypsin Treatment Combined with Carvacrol: An Ef..:
Mechmechani, Samah
;
Gharsallaoui, Adem
;
Karam, Layal
...
Microorganisms. 11 (2023) 1 - p. 143 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
12
Antibacterial and anti‐biofilm properties of cinnamaldehyde..:
Hasanzadeh Baboli, Narges
;
Hosseini, Seyed Fakhreddin
;
Gharsallaoui, Adem
International Journal of Food Science & Technology. 58 (2023) 10 - p. 5275-5282 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
13
The formation mechanism of multilayer emulsions studied by ..:
Liao, Wei
;
Dumas, Emilie
;
Elaissari, Abdelhamid
.
Food Hydrocolloids. 136 (2023) - p. 108275 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Fungal solid-state fermentation of crops and their by-produ..:
Wang, Jian
;
Huang, Zhenyu
;
Jiang, Quanjin
...
Trends in Food Science & Technology. 138 (2023) - p. 628-644 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Complexation of Terpenes for the Production of New Antimicr..:
El Fannassi, Yousra
;
Gharsallaoui, Adem
;
Khelissa, Simon
...
Applied Sciences. 13 (2023) 17 - p. 9854 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
1-15