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Giannakourou, Maria C
99
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1
Quality kinetics and shelf life prediction and management i..:
, In:
Low-Temperature Processing of Food Products
,
Giannakourou, Maria C.
;
Dermesonlouoglou, Efimia
- p. 289-327 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
List of contributors:
, In:
Low-Temperature Processing of Food Products
,
Abam, Fidelis
;
Aguiló-Aguayo, Ingrid
;
Akpan, Godwin
... - p. xi-xiv , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Sustainable Utilization of Mushroom By-Products Processed w..:
Stavropoulou, Natalia A.
;
Lazou, Andriana E.
;
Giannakourou, Maria C.
Foods. 13 (2024) 9 - p. 1339 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Combined Effect of Bioactive Compound Enrichment Using Rosa..:
Stavropoulou, Natalia A.
;
Giannakourou, Maria C.
Applied Sciences. 13 (2023) 17 - p. 9734 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
5
Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction and Characte..:
Tsiaka, Thalia
;
Stavropoulou, Natalia A.
;
Giannakourou, Maria C.
..
Molecules. 28 (2023) 21 - p. 7403 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Application of hurdle technology for the shelf life extensi..:
Giannakourou, Maria C.
;
Stavropoulou, Natalia
;
Tsironi, Theofania
...
Aquaculture and Fisheries. 8 (2023) 4 - p. 393-402 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Enriching Cured Meat Products with Bioactive Compounds Reco..:
Konteles, Spyridon J.
;
Stavropoulou, Natalia A.
;
Thanou, Ioanna V.
...
Applied Sciences. 13 (2023) 24 - p. 13085 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Optimization of Osmotic Dehydration of White Mushrooms by R..:
Stavropoulou, Natalia A.
;
Pavlidis, Vassilis-Aggelos
;
Giannakourou, Maria C.
Foods. 11 (2022) 15 - p. 2354 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
Dried Figs Quality Improvement and Process Energy Savings b..:
Andreou, Varvara
;
Thanou, Ioanna
;
Giannoglou, Marianna
..
Foods. 10 (2021) 8 - p. 1846 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
On optimum dynamic temperature profiles for thermal inactiv..:
Giannakourou, Maria C.
;
Saltaouras, Konstantinos‐Philip
;
Stoforos, Nikolaos G.
Journal of Food Science. 86 (2021) 6 - p. 2172-2193 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
11
Application of Processing and Packaging Hurdles for Fresh-C..:
Giannakourou, Maria C.
;
Tsironi, Theofania N.
Foods. 10 (2021) 4 - p. 830 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
12
Combined Effect of Impregnation with an Origanum vulgare In..:
Giannakourou, Maria C.
;
Poulis, Stylianos
;
Konteles, Spyridon J.
...
Molecules. 26 (2021) 9 - p. 2727 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
13
Effect of Alternative Preservation Steps and Storage on Vit..:
Giannakourou, Maria C.
;
Taoukis, Petros S.
Foods. 10 (2021) 11 - p. 2630 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
14
Air drying kinetics and quality characteristics of osmodehy..:
Katsoufi, Stamatina
;
Lazou, Andriana E.
;
Giannakourou, Maria C.
.
Drying Technology. 39 (2020) 16 - p. 2194-2205 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
15
Modeling and Evaluation of the Osmotic Pretreatment of Toma..:
Lazou, Andriana Ε.
;
Dermesonlouoglou, Efimia K.
;
Giannakourou, Maria C.
Food and Bioprocess Technology. 13 (2020) 6 - p. 948-961 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1007/..
1-15