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Grandvalet, Cosette
140
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1
Influence of pH on Oenococcus oeni metabolism: Can the slow..:
Eicher, Camille
;
Tran, Thierry
;
Munier, Edouard
...
Food Research International. 179 (2024) - p. 114027 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Field Investigation of Flavored Kombucha's Shelf Life Unvei..:
Tran, Thierry
;
Steyer, Damien
;
Verdier, François
...
Food and Bioprocess Technology. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
3
Exploring the role of production and release of proteins fo..:
Rodriguez Rey, Jacqueline
;
Tran, Thierry
;
Aumeunier, Amaury
...
LWT. 198 (2024) - p. 116016 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Identification of Key Parameters Inducing Microbial Modulat..:
Daval, Claire
;
Tran, Thierry
;
Verdier, François
...
Foods. 13 (2024) 8 - p. 1181 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
5
Citrate metabolism in lactic acid bacteria: is there a bene..:
Eicher, Camille
;
Coulon, Joana
;
Favier, Marion
...
Frontiers in Microbiology. 14 (2024) - p. , 2024
Link:
https://doi.org/10.3389/..
?
6
Experimental evolution forcing Oenococcus oeni acid toleran..:
Julliat, Frédérique
;
Eicher, Camille
;
Tourti, Nezha
...
Research in Microbiology. 174 (2023) 5 - p. 104048 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
eGFP Gene Integration in HO: A Metabolomic Impact?:
Bordet, Fanny
;
Romanet, Rémy
;
Eicher, Camille
...
Microorganisms. 10 (2022) 4 - p. 781 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Evolution in Composition of Kombucha Consortia over Three C..:
Mas, Perrine
;
Tran, Thierry
;
Verdier, François
...
Foods. 11 (2022) 4 - p. 614 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
Microbial Interactions in Kombucha through the Lens of Meta..:
Tran, Thierry
;
Roullier-Gall, Chloé
;
Verdier, François
...
Metabolites. 12 (2022) 3 - p. 235 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Use of a Minimal Microbial Consortium to Determine the Orig..:
Tran, Thierry
;
Billet, Kevin
;
Torres-Cobos, Berta
...
Frontiers in Microbiology. 13 (2022) - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.3389/..
?
11
Oxygen management during kombucha production: Roles of the ..:
Tran, Thierry
;
Verdier, François
;
Martin, Antoine
...
Food Microbiology. 105 (2022) - p. 104024 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Non-Targeted Metabolomic Analysis of the Kombucha Productio..:
Tran, Thierry
;
Romanet, Rémy
;
Roullier-Gall, Chloé
...
Metabolites. 12 (2022) 2 - p. 160 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
13
Shedding Light on the Formation and Structure of Kombucha B..:
Tran, Thierry
;
Grandvalet, Cosette
;
Winckler, Pascale
...
Frontiers in Microbiology. 12 (2021) - p. , 2021
Link:
https://doi.org/10.3389/..
?
14
Management of Listeria monocytogenes on Surfaces via Relati..:
Zoz, Fiona
;
Guyot, Stéphane
;
Grandvalet, Cosette
...
Foods. 10 (2021) 9 - p. 2002 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
15
Microbial Dynamics between Yeasts and Acetic Acid Bacteria ..:
Tran, Thierry
;
Grandvalet, Cosette
;
Verdier, François
...
Foods. 9 (2020) 7 - p. 963 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
1-15