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Gutierrez-Cortez, Elsa
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1
Physicochemical changes in Amaranthus spp grains, flour, is..:
Gutiérrez-Cortez, Elsa
;
Hernandez-Becerra, Ezequiel
;
Zubieta-Otero, Luis Fernando
...
Food Chemistry. 451 (2024) - p. 139395 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Physicochemical changes in starch during the conversion of ..:
Rojas-Molina, Isela
;
Nieves-Hernandez, María G.
;
Gutierrez-Cortez, Elsa
...
Food Chemistry. 439 (2024) - p. 138088 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Valorization of Black Carrot Industrial Residues for the An..:
Hernández-Acosta, Evelyn
;
Muro, Claudia
;
Guadarrama-Lezama, Andrea Y.
..
Waste and Biomass Valorization. 15 (2024) 7 - p. 4071-4086 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
4
Changes in the physicochemical properties of maize endosper..:
Gutiérrez-Cortez, Elsa
;
Hernández-Becerra, Ezequiel
;
Londoño-Restrepo, Sandra M.
...
Journal of Cereal Science. 108 (2022) - p. 103583 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Comparative Analysis of the Chemical Composition and Physic..:
Quintero-García, Michelle
;
Gutiérrez-Cortez, Elsa
;
Bah, Moustapha
...
Foods. 10 (2021) 9 - p. 2137 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Physicochemical characterization of Amaranth starch insulat..:
Gutiérrez-Cortez, Elsa
;
Hernadez-Becerra, Ezequiel
;
Londoño-Restrepo, Sandra M.
.
International Journal of Biological Macromolecules. 177 (2021) - p. 430-436 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Calcium Bioavailability in the Soluble and Insoluble Fibers..:
Mendoza-Ávila, Monsserrat
;
Gutiérrez-Cortez, Elsa
;
Quintero-García, Michelle
...
Nutrients. 12 (2020) 11 - p. 3250 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Physicochemical Properties and Resistant Starch Content of ..:
Rojas-Molina, Isela
;
Mendoza-Avila, Monsserrat
;
Cornejo-Villegas, María de los Ángeles
...
Foods. 9 (2020) 4 - p. 469 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
Effect of Nano-Edible Coating Based on Beeswax Solid Lipid ..:
Zambrano-Zaragoza, Maria L.
;
Quintanar-Guerrero, David
;
Del Real, Alicia
...
Coatings. 10 (2020) 3 - p. 253 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Comparative analysis of the water diffusion in the corn gra..:
Pineda-Gomez, Posidia
;
Rosales-Rivera, Andres
;
Gutierrez-Cortez, Elsa
.
Food and Bioproducts Processing. 119 (2020) - p. 38-47 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Calcium Bioavailability of Opuntia ficus-indica Cladodes in..:
Quintero-García, Michelle
;
Gutiérrez-Cortez, Elsa
;
Rojas-Molina, Alejandra
...
Nutrients. 12 (2020) 5 - p. 1431 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
12
Effect of Nopal (Opuntia ficus indica) Consumption at Diffe..:
Hernandez-Becerra, Ezequiel
;
Mendoza-Avila, Monserrat
;
Jiménez-Mendoza, Daniel
...
Biological Trace Element Research. 194 (2019) 1 - p. 168-176 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
13
Bone Mineral Density, Mechanical, Microstructural Propertie..:
Hernández-Becerra, Ezequiel
;
Gutiérrez-Cortez, Elsa
;
Del Real, Alicia
...
Nutrients. 9 (2017) 2 - p. 108 , 2017
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
14
Physicochemical and rheological characterization of Opuntia..:
Contreras-Padilla, Margarita
;
Rodríguez-García, Mario E.
;
Gutiérrez-Cortez, Elsa
...
European Polymer Journal. 78 (2016) - p. 226-234 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Characterization of Calcium Compounds inOpuntia ficus indic..:
Rojas-Molina, Isela
;
Gutiérrez-Cortez, Elsa
;
Bah, Moustapha
...
Journal of Chemistry. 2015 (2015) - p. 1-8 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1155/..
1-15