Huerta, Katira da Mota HUERTA, Katira da Mota. THE USE OF CHIA (hispanic Salvia) FLOUR ON PREPARATION OF GLUTEN FREE BREAD WITHOUT GUM AND FAT. 2015. 118 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2015..
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