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1
Exploring the formation of surficial whey protein deposits ..:
Grostete, Margot
;
Lee, Jeehyun
;
Msibi, Zanele
...
International Journal of Biological Macromolecules. 274 (2024) - p. 133291 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Granulation behaviour of high lactose dairy superconcentrat..:
Patil, Maheshchandra H.
;
O'Donoghue, Laura T.
;
Chutani, Doll
...
Powder Technology. 438 (2024) - p. 119584 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Framework for choosing energy efficient mixing equipment wh..:
Delaplace, Guillaume
;
Xiao, Jie
;
Buendia, Felipe
..
Chemical Engineering Research and Design. 198 (2023) - p. 173-183 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Unravelling the Influence of Composition and Heat Treatment..:
Lee, Jeehyun
;
Martin, François
;
Goussé, Emeline
...
Foods. 12 (2023) 17 - p. 3192 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
5
Towards more biomimetic and sustainable infant formula: cha..:
Deglaire, Amélie
;
Lee, Jeehyun
;
Lanotte, Luca
...
Trends in Food Science & Technology. 137 (2023) - p. 109-123 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Effect of calcium on the thermal denaturation of whey prote..:
Liu, Weiji
;
Feng, Yuting
;
Pan, Fei
...
Food and Bioproducts Processing. 136 (2022) - p. 1-13 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Mixing intensification with soft-elastic baffle (SEB) in a ..:
Liu, Minghui
;
Zhang, Guangda
;
Xiao, Jie
...
Chemical Engineering and Processing - Process Intensification. 180 (2022) - p. 108764 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Characterization of the superconcentration and granulation ..:
Patil, Maheshchandra H.
;
Murphy, Eoin G.
;
Tanguy, Gaëlle
..
Journal of Food Engineering. 317 (2022) - p. 110865 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Phase Diagram of Dairy Protein Mixes Obtained by Single Dro..:
Yu, Ming
;
Le Floch-Fouéré, Cécile
;
Lee, Jeehyun
...
Foods. 11 (2022) 4 - p. 562 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Heat treatment of milk protein concentrates affects enzymat..:
Martin, François
;
Lee, Jeehyun
;
Azevedo-Scudeller, Luisa
...
Food Research International. 162 (2022) - p. 112030 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Effect of casein/whey ratio on the thermal denaturation of ..:
Liu, Weiji
;
Chen, Xiao Dong
;
Jeantet, Romain
...
Journal of Food Engineering. 289 (2021) - p. 110175 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Skin layer stratification in drying droplets of dairy collo..:
Yu, Ming
;
Le Floch-Fouéré, Cécile
;
Pauchard, Ludovic
...
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 620 (2021) - p. 126560 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
The role of circular folds in mixing intensification in the..:
Zha, Jinping
;
Zou, Siyu
;
Hao, Jianyu
...
Chemical Engineering Science. 229 (2021) - p. 116079 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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14
Improving the drying of Propionibacterium freudenreichii st..:
Jeantet, Romain
;
Jan, Gwénaël
Applied Microbiology and Biotechnology. , 2021
Link:
https://doi.org/10.1007/..
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15
Energy usage in the manufacture of dairy powders: Advances ..:
Patil, Maheshchandra H.
;
Tanguy, Gaëlle
;
Floch-Fouéré, Cécile Le
..
Drying Technology. 39 (2021) 11 - p. 1595-1613 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1080/..
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