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Kayitesi, Eugenie
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1
Effect of gum extracts on the bread-making and textural pro..:
Ndjang, Marie Madeleine Nanga
;
Klang, Julie Mathilde
;
Njapndounke, Bilkissou
...
Food Hydrocolloids for Health. 5 (2024) - p. 100179 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Recent developments in the application of natural pigments ..:
Ndwandwe, Bongekile K.
;
Malinga, Soraya P.
;
Kayitesi, Eugenie
.
International Journal of Food Science & Technology. 59 (2024) 4 - p. 2148-2161 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
3
Insight into the Effect of Extraction and Spray Drying Cond..:
Muhoza, Bertrand
;
Harimana, Yves
;
Kayitesi, Eugenie
..
Food and Bioprocess Technology. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
4
Effect of Fermentation Time and Varietal Difference on the ..:
Ndjang, Marie Madeleine Nanga
;
Klang, Mathilde Julie
;
Fadimatou, Bebbe
...
Starch - Stärke. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
5
Highlighting the Impact of Lactic-Acid-Bacteria-Derived Fla..:
Kayitesi, Eugénie
;
Onojakpor, Ogheneyoma
;
Moyo, Siphosanele Mafa
Fermentation. 9 (2023) 2 - p. 111 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Functional properties and in vitro starch digestibility of ..:
Khoza, Minenhle
;
Kayitesi, Eugenie
;
Dlamini, Bhekisisa C
Journal of the Science of Food and Agriculture. 103 (2023) 9 - p. 4329-4339 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
7
Optimization of the Processing Conditions for the Productio..:
Ndjang, Marie Madeleine Nanga
;
Klang, Julie Mathilde
;
Njapndounke, Bilkissou
...
Foods. 12 (2023) 17 - p. 3180 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Yeast derived metabolites and their impact on nutritional a..:
Mehlomakulu, Ngwekazi N.
;
Moyo, Siphosanele M.
;
Kayitesi, Eugénie
Food Bioscience. 51 (2023) - p. 102300 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Retraction Note: Influence of infrared heating processing t..:
Ogundele, Opeolu M.
;
Kayitesi, Eugenie
Journal of Food Science and Technology. 60 (2023) 4 - p. 1446-1446 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
10
Influence of Smoking on the Volatiles Profile of Arius park..:
Odukoya, Johnson Oluwaseun
;
Kayitesi, Eugénie
;
Mphahlele, Mokgadi Precious
...
Journal of Culinary Science & Technology. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
11
Selenium nanoparticles–enhanced potato starch film for acti..:
Ndwandwe, Bongekile K.
;
Malinga, Soraya P.
;
Kayitesi, Eugenie
.
International Journal of Food Science & Technology. 57 (2022) 10 - p. 6512-6521 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
12
Chemical Sciences in the Focus
Volume 2: Green and Sustainable Processing Chemical Sciences in the Focus ; Volume 2
Adeniyi, Adeleke
;
Adewuyi, Sheriff
;
Amadou Condé, Sékou
... , [2021]
Link:
https://www.degruyter.co..
?
13
Hydrothermal Processing and In Vitro Simulated Human Digest..:
Moyo, Siphosanele Mafa
;
Serem, June C.
;
Bester, Megan J.
..
Molecules. 26 (2021) 17 - p. 5201 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
14
A review on the physicochemical properties of starches modi..:
Oyeyinka, Samson A.
;
Akintayo, Olaide A.
;
Adebo, Oluwafemi A.
..
International Journal of Biological Macromolecules. 176 (2021) - p. 87-95 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Bambara Groundnut Starch:
, In:
Food and Potential Industrial Applications of Bambara Groundnut
,
Oyeyinka, Samson A.
;
Kayitesi, Eugénie
;
Diarra, Siaka S.
... - p. 85-118 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1007/..
1-15