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Kim, Siyoen
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Effects of pulsed electric fields on controlling fermentati..:

Kim, Si-Yoen ; Gu, Hye Lim ; Ju, Hyein...
Innovative Food Science & Emerging Technologies.  92 (2024)  - p. 103553 , 2024
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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Accelerated brining kinetics and NaCl distribution of Chine..:

Kim, Siyoen ; Jeong, Se-Ho ; Choi, Hyun-Su..
LWT.  179 (2023)  - p. 114634 , 2023
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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Effect of pulsed electric field pretreatment on mass transf..:

Kim, Si-Yoen ; Jeong, Ui-Chan ; Ju, Hye-In..
Innovative Food Science & Emerging Technologies.  89 (2023)  - p. 103449 , 2023
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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