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MUNTADA, VERÓNICA
1
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1
Solute Infusion Effects on Texture of Minimally Processed K..:
MUNTADA, VERÓNICA
;
GERSCHENSON, LÍA N.
;
ALZAMORA, STELLA M.
.
Journal of Food Science. 63 (1998) 4 - p. 616-620 , 1998
Link:
https://doi.org/10.1111/..
1-1
