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Matignon, Anne
87  Ergebnisse:
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Understanding the Characteristics and Staling of "Pan de Mu..:

Matignon, Anne ; Tecante, Alberto
Food and Nutrition Sciences.  12 (2021)  6 - p. 509-525 , 2021
Link: https://doi.org/10.4236/..
 
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Starch retrogradation: From starch components to cereal pro..:

Matignon, Anne ; Tecante, Alberto
Food Hydrocolloids.  68 (2017)  - p. 43-52 , 2017
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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3

Rheological properties of starch suspensions using a rotati..:

Matignon, Anne ; Ducept, Fabrice ; Sieffermann, Jean-Marc...
Rheologica Acta.  53 (2014)  3 - p. 255-267 , 2014
Link: https://doi.org/10.1007/..
 
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4

Etude des interactions amidon / carraghénane / protéines de..:

Matignon, Anne ; Barey, P ; Sieffermann, Jean-Marc.
Innovations Agronomiques (36), 111-124. (2014).  , 2014
Link: http://prodinra.inra.fr/..
 
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5

Etude des interactions amidon / carraghénane / protéines de..:

Matignon, Anne ; Barey, P ; Sieffermann, Jean-Marc.
hal-01173915.  , 2014
Link: https://hal.science/hal-..
 
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6

Etude des interactions amidon / carraghénane / protéines de..:

Matignon, Anne ; Barey, P ; Sieffermann, Jean-Marc.
hal-01173915.  , 2014
Link: https://hal.science/hal-..
 
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7

Etude des interactions amidon / carraghénane / protéines de..:

Matignon, Anne ; Barey, P ; Sieffermann, Jean-Marc.
hal-01173915.  , 2014
Link: https://hal.science/hal-..
 
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Etude des interactions amidon / carraghénane / protéines de..:

Matignon, Anne ; Barey, P ; Sieffermann, Jean-Marc.
hal-01173915.  , 2014
Link: https://hal.science/hal-..
 
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9

Etude des interactions amidon / carraghénane / protéines de..:

Matignon, Anne ; Barey, P ; Sieffermann, Jean-Marc.
hal-01173915.  , 2014
Link: https://hal.archives-ouv..
 
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10

Texture design of dairy neutral desserts : instrumental and..:

Matignon, Anne ; Michon, Camille ; Reichl, Pascale...
hal-02808605.  , 2013
Link: https://hal.inrae.fr/hal..
 
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Improvement of tailored food development of neutral dairy d..:

Matignon, Anne
NNT: 2013AGPT0044.  , 2013
Link: https://pastel.hal.scien..
 
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Rheological characterizations of a starch suspension using ..:

Matignon, Anne ; Sieffermann, Jean-Marc ; Barey, Philippe...
Annual European Rheology Conference (AERC 2013), Leuven, BEL, 2013-04-04-2013-04-06.  , 2013
Link: http://prodinra.inra.fr/..
 
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13

Improvement of tailored food development of neutral dairy d..:

Matignon, Anne
NNT: 2013AGPT0044.  , 2013
Link: https://pastel.hal.scien..
 
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14

Microstructure set up of neutral dairy desserts:

Matignon, Anne ; Moulin, Gabrielle ; Barey, Philippe...
hal-02804282.  , 2013
Link: https://hal.inrae.fr/hal..
 
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15

Rheological characterizations of a starch suspension using ..:

Matignon, Anne, A ; Sieffermann, Jean-Marc, J.-M ; Barey, Philippe...
hal-02805416.  , 2013
Link: https://hal.inrae.fr/hal..
 
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