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Moretton, Cédric
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1
Investigation of the antioxidant capacity of caramels: Comb..:
Moretton, Cédric
;
Gouttefangeas, Cécile
;
Dubois, Constance
...
Journal of Functional Foods. 78 (2021) - p. 104308 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Caramel flavour perception: Impact of the non-volatile comp..:
Paravisini, Laurianne
;
Moretton, Cedric
;
Gouttefangeas, Cecile
...
Food Research International. 100 (2017) - p. 209-215 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Application of three-dimensional liquid chromatography for ..:
Moretton, Cédric
;
Nigay, Henri
Analytical Methods. 8 (2016) 35 - p. 6573-6579 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
4
Characterisation of the volatile fraction of aromatic caram..:
Paravisini, Laurianne
;
Prot, Aurélie
;
Gouttefangeas, Cécile
...
Food Chemistry. 167 (2015) - p. 281-289 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Characterization of Odor-Active Compounds in Aromatic Caram..:
, In:
Flavour Science
,
Paravisini, Laurianne
;
Gourrat-Pernin, Karine
;
Gouttefangeas, Cécile
... - p. 251-255 , 2014
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Caramel odor: Contribution of volatile compounds according ..:
Paravisini, Laurianne
;
Septier, Chantal
;
Moretton, Cédric
...
Food Research International. 57 (2014) - p. 79-88 , 2014
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Identification of compounds responsible for the odorant pro..:
Paravisini, Laurianne
;
Gourrat-Pernin, Karine
;
Gouttefangeas, Cécile
...
Flavour and Fragrance Journal. 27 (2012) 6 - p. 424-432 , 2012
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
8
Quantification of 4-Methylimidazole in Class III and IV Car..:
Moretton, Cédric
;
Crétier, Gérard
;
Nigay, Henri
.
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59 (2011) 8 - p. 3544-3550 , 2011
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
9
Heart-cutting two-dimensional liquid chromatography methods..:
Moretton, Cédric
;
Crétier, Gérard
;
Nigay, Henri
.
Journal of Chromatography A. 1198-1199 (2008) - p. 73-79 , 2008
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
On-line solid-phase extraction with on-support derivatizati..:
Salvador, Arnaud
;
Moretton, Cedric
;
Piram, Anne
.
Journal of Chromatography A. 1145 (2007) 1-2 - p. 102-109 , 2007
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Investigation of the antioxidant capacity of caramels: Comb..:
Moretton, Cédric
;
Gouttefangeas, Cécile
;
Dubois, Constance
...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.jff.2020.104308. , 2021
Link:
https://hal.science/hal-..
?
12
Investigation of the antioxidant capacity of caramels: Comb..:
Moretton, Cédric
;
Gouttefangeas, Cécile
;
Dubois, Constance
...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.jff.2020.104308. , 2021
Link:
https://hal.science/hal-..
?
13
Investigation of the antioxidant capacity of caramels: Comb..:
Moretton, Cédric
;
Gouttefangeas, Cécile
;
Dubois, Constance
...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.jff.2020.104308. , 2021
Link:
https://hal.science/hal-..
?
14
Investigation of the antioxidant capacity of caramels: Comb..:
Moretton, Cédric
;
Gouttefangeas, Cécile
;
Dubois, Constance
...
10.1016/j.jff.2020.104308. , 2021
Link:
https://hdl.handle.net/2..
?
15
Characterisation of the volatile fraction of aromatic caram..:
Paravisini, Laurianne
;
Prot, Aurélie
;
Gouttefangeas, Cécile
...
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.1016/j.foodchem.2014.06.101. , 2015
Link:
https://hal.science/hal-..
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