Iniesta López-Matencio, María Dolores ; García Alonso, Francisco Javier ; Sánchez Siles, Luis Manuel... INIESTA, M. D. et al. Efecto del tratamiento térmico y de la homogeneización en el contenido de folatos en el puré de tomate. En: V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola. Cartagena: Universidad Politécnica de Cartagena, 2007. Pp. 1022-1031 ISBN: 978-84-95781-85-7.
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