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1
Suitability of apple pomace and oak chips for the productio..:
Krüger, Roselini Trapp
;
Alberti, Aline
;
Nogueira, Alessandro
Journal of Food Measurement and Characterization. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
2
Impact of Pure, Co-, and Sequential Fermentations with Hans..:
Sola, Isabela Maria Macedo Simon
;
Evers, Larissa Deckij
;
Wojeicchowski, José Pedro
...
Fermentation. 10 (2024) 4 - p. 177 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
3
Enhancing starch hydrolysis in sweet potato (Ipomoea batata..:
da Silva Junges, Marina Fernanda
;
Bach, Daniele
;
Lacerda, Luiz Gustavo
...
Journal of Food Science and Technology. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
4
Evaluation of traditional semi‐hard Brazilian cheeses using..:
Fitztum, Amanda Carneiro
;
Lima, Larissa Siqueira
;
Judacewski, Priscila
...
International Journal of Dairy Technology. 76 (2023) 3 - p. 616-626 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
5
Application of ultrasound in wood chips on the accelerated ..:
Krüger, Roselini Trapp
;
Alberti, Aline
;
Los, Paulo Ricardo
..
International Journal of Food Science & Technology. 59 (2023) 1 - p. 95-104 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
6
Assessing the Impact of Simultaneous Co-Fermentation on Mal..:
Cerri, Maria Luísa
;
Gomes, Tatiane Aparecida
;
Carraro, Matheus de Melo
...
Fermentation. 9 (2023) 12 - p. 1017 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Current Technologies to Accelerate the Aging Process of Alc..:
Krüger, Roselini Trapp
;
Alberti, Aline
;
Nogueira, Alessandro
Beverages. 8 (2022) 4 - p. 65 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Bioactive Activities of the Phenolic Extract from Sterile B..:
Fischer, Thaís Estéfane
;
Marcondes, Amanda
;
Zardo, Danianni Marinho
...
Antioxidants. 11 (2022) 12 - p. 2431 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
Technological potential of the use of ultrasound and freeze..:
da Silva, Rafaela Gomes
;
Fischer, Thaís Estéfane
;
Zardo, Danianni Marinho
...
Journal of Food Processing and Preservation. 45 (2021) 12 - p. , 2021
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
10
In vitro Digestibility of Starch from Ready-to-Eat Cassava ..:
Piroski, Camila Sztoltz
;
Bedin, Ana Cláudia
;
Lacerda, Luiz Gustavo
..
Brazilian Archives of Biology and Technology. 64 (2021) spe - p. , 2021
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
11
Hydrolysis of whey lactose: Kluyveromyces lactis β-galactos..:
Argenta, Aline B.
;
Nogueira, Alessandro
;
de P. Scheer, Agnes
International Dairy Journal. 117 (2021) - p. 105007 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Starch-based biodegradable active packaging with Euphorbia ..:
Rosas, Michele R.
;
Lemes, Bruna M.
;
Minozzo, Bruno R.
...
Journal of Packaging Technology and Research. 5 (2021) 2 - p. 97-106 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
13
Evaluation of Physicochemical Properties of Starch from Bra..:
Los, Francine Gomes Basso
;
Chezini, Amanda
;
Piroski, Camila Sztoltz
...
Starch - Stärke. 74 (2021) 1-2 - p. , 2021
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
14
Optimizing the growth-associated β-galactosidase production..:
Gomes, Tatiane Aparecida
;
Fontana, Éliton
;
Zielinski, Acácio Antonio Ferreira
..
Scientia Plena. 17 (2021) 4 - p. , 2021
Link:
https://doi.org/10.14808..
?
15
Sweet Potato (Ipomoea batatas L.): a Versatile Raw Material..:
Bach, Daniele
;
Bedin, Ana Cláudia
;
Lacerda, Luiz Gustavo
..
Brazilian Archives of Biology and Technology. 64 (2021) - p. , 2021
Link:
https://doi.org/10.1590/..
1-15