Oliveira, Melissa dos Santos
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Solid-State Fermentation for the Enrichment and Extraction ..:

Kupski, Larine ; Cipolatti, Eliane Pereira ; Rocha, Meritaine da...
KUPSKI, Larine. et al. Solid-State Fermentation for the Enrichment and Extraction of Proteins and Antioxidant Compounds in Rice Bran by Rhizopus oryzae. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 55, n. 6, p. 937-942, 2012. Disponível em: . Acesso em: 06 maio 2014..  , 2012
 
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Application of protein-phenolic based coating on tomatoes (..:

Cipolatti, Eliane Pereira ; Kupski, Larine ; Rocha, Meritaine da...
CIPOLATTI, Eliane Pereira. et al. Application of protein-phenolic based coating on tomatoes (Lycopersicum esculentum). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 32, n. 3, p. 594-598, 2012. Disponível em: . Acesso em: 06 maio 2014..  , 2012
 
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Avaliação das atividades antifúngica e antimicotoxina de ex..:

Souza, Michele Moraes de ; Rocha, Meritaine da ; Oliveira, Melissa dos Santos.
SOUZA, Michele Moraes de. et al. Avaliação das atividades antifúngica e antimicotoxina de extratos fenólicos de farelo de arroz. Revista do Instituto Adolfo Lutz, v. 71, n. 3, p. 437-444, 2012. Disponível em: . Acesso em: 05 maio 2014..  , 2012
 
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Changes in lipid, fatty acids and phospholipids composition..:

Oliveira, Melissa dos Santos ; Feddern, Vivian ; Kupski, Larine...
OLIVEIRA, Melissa dos Santos et al. Changes in lipid, fatty acids and phospholipids composition of whole rice bran after solid-state fungal fermentation. Bioresource Technology, v. 102, n. 17, p. 8335-8338, 2011. Disponível em: . Acesso em: 23 set. 2013..  , 2011
 
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Conteúdo lipídico e perfil em ácidos graxos de farelos subm..:

Silveira, Cristina Moreira da ; Oliveira, Melissa dos Santos ; Furlong, Eliana Badiale
SILVEIRA, Cristina Moreira da; OLIVEIRA, Melissa dos Santos; FURLONG, Eliana Badiale. Conteúdo lipídico e perfil em ácidos graxos de farelos submetidos à fermentação por Aspergillus oryzae em estado Sólido. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v. 28, n. 1, p. 133-140, 2010. Disponível em: . Acesso em: 10 maio 2014..  , 2010
 
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Avaliação da atividade antifúngica de extratos fenólicos de..:

Souza, Michele Moraes de ; Oliveira, Melissa dos Santos ; Rocha, Meritaine da.
SOUZA, Michele Moraes de. et al. Avaliação da atividade antifúngica de extratos fenólicos de cebola, farelo de arroz e microalga Chlorella phyrenoidosa. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 3, p. 680-685, 2010. Disponível em: . Acesso em: 10 maio 2014..  , 2010
 
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Disponibilização de compostos funcionais em farelo de arroz..:

Oliveira, Melissa dos Santos
OLIVEIRA, Melissa dos Santos.Disponibilização de compostos funcionais em farelo de arroz fermentado em estado sólido. 2009. 132 f. Tese ( Doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande, Rio Grande, 2009..  , 2009
 
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Atividade antioxidante e antifúngica de extratos vegetais:

Oliveira, Melissa dos Santos ; Dors, Giniani Carla ; Soares, Leonor Almeida de Souza.
OLIVEIRA, Melissa dos Santos et al. Atividade antioxidante e antifúngica de extratos vegetais. Alimentos e Nutrição, v. 18, n. 3, p. 253-262, 2007. Disponível em: . Acesso em: 21 maio 2014..  , 2007
 
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