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Pérez‐Monterroza, Ezequiel J
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1
Metataxonomic and metabolic evaluation of three water kefir..:
Wilches‐López, Lisett
;
Correa‐Espinal, Alexander
;
Pérez‐Monterroza, Ezequiel José
.
Journal of Food Process Engineering. 46 (2023) 11 - p. , 2023
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
2
Study of the crystallization and polymorphic structures for..:
Pérez-Monterroza, Ezequiel
;
Ciro-Velásquez, Héctor José
;
Arango Tobón, Julio César
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín. 69 (2016) 2 - p. 7945-7954 , 2016
Link:
https://doi.org/10.15446..
?
3
Rheological behavior of avocado (Persea americana Mill, cv...:
Pérez-Monterroza, Ezequiel J.
;
Márquez-Cardozo, Carlos J.
;
Ciro-Velásquez, Héctor J.
LWT - Food Science and Technology. 59 (2014) 2 - p. 673-679 , 2014
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Physical and morphological characteristics of edible coatin..:
Todisco, Katieli Martins
;
Pérez-Monterroza, Ezequiel José
;
Janzantti, Natália Soares
.
Ciência Rural. 52 (2022) 7 - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
5
Microencapsulation of Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469 by ..:
Agudelo-Chaparro, Jacqueline
;
Ciro-Velásquez, Héctor J
;
Sepúlveda-Valencia, José U
.
Food Science and Technology International. 28 (2021) 6 - p. 476-488 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1177/..
?
6
Effect of temperature and relative humidity on the stabilit..:
Chaux-Gutiérrez, Ana María
;
Pérez-Monterroza, Ezequiel José
;
Granda-Restrepo, Diana María
.
Journal of Food Science and Technology. 58 (2020) 5 - p. 2007-2018 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
7
Rheological and structural characterization of gels from al..:
Chaux-Gutiérrez, Ana María
;
Pérez-Monterroza, Ezequiel José
;
Mauro, Maria Aparecida
Food Hydrocolloids. 92 (2019) - p. 60-68 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Encapsulation of Bixin with High Amylose Starch as Affected..:
Pérez-Monterroza, Ezequiel José
;
Chaux-Gutiérrez, Ana María
;
Franco, Célia Maria Landi
.
Food Biophysics. 13 (2018) 4 - p. 343-352 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
9
The Physical and Morphological Characteristics of Mango Pow..:
Chaux-Gutiérrez, Ana María
;
Pérez-Monterroza, Ezequiel José
;
Telis, Vânia Regina Nicoletti
.
Food Biophysics. 12 (2016) 1 - p. 69-77 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
10
Study of the crystallization and polymorphic structures for..:
Pérez-Monterroza, Ezequiel
;
Ciro-Velásquez, Héctor José
;
Arango Tobón, Julio César
http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/59139. , 2016
Link:
https://repositorio.unal..
?
11
Study of the crystallization and polymorphic structures for..:
Ezequiel Pérez-Monterroza
;
Héctor José Ciro-Velásquez
;
Julio César Arango Tobón
http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/59139. , 2016
Link:
https://doi.org/10.15446..
?
12
Study of the crystallization and polymorphic structures for..:
Pérez-Monterroza, Ezequiel
;
Ciro-Velásquez, Héctor José
;
Arango Tobón, Julio César
https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/59139/56793. , 2016
Link:
https://revistas.unal.ed..
?
13
Physical and morphological characteristics of edible coatin..:
Todisco, Katieli Martins
;
Pérez-monterroza, Ezequiel José
;
Janzantti, Natália Soares
.
Ciência Rural. , 2021
Link:
http://hdl.handle.net/11..
?
14
Effect of temperature and relative humidity on the stabilit..:
Chaux-Gutiérrez, Ana María
;
Pérez-Monterroza, Ezequiel José
;
Granda-Restrepo, Diana María
.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8021666/. , 2020
Link:
http://www.ncbi.nlm.nih...
?
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Rheological and structural characterization of gels from al..:
Chaux-Gutiérrez, Ana María
;
Pérez-Monterroza, Ezequiel José
;
Mauro, Maria Aparecida
Food Hydrocolloids. , 2019
Link:
http://hdl.handle.net/11..
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