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Pereira, João Pablo Fortes
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1
Estudo da temperatura de fusão e solubilidade dos cristais ..:
Alves, Natália Maria Germano
;
Gomes, Elisângela Ramieres
;
Pereira, João Pablo Fortes
...
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 75 (2021) 4 - p. 222-231 , 2021
Link:
https://doi.org/10.14295..
?
2
Effect of sodium citrate on lactose crystallization in conc..:
Pereira, João Pablo Fortes
;
Melquíades, Laís Lima
;
Stephani, Rodrigo
...
International Journal of Dairy Technology. 73 (2020) 4 - p. 757-764 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
3
Caracterização da superfície de partículas de produtos láct..:
Toledo, Paulo Henrique De Melo
;
Pereira, João Pablo Fortes
;
Perrone, Ítalo Tuler
...
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 75 (2020) 1 - p. 10-21 , 2020
Link:
https://doi.org/10.14295..
?
4
Lutein as a functional ingredient in sheep milk yogurt: dev..:
BARROS, Raphael Ferreira de
;
TORRES, Fernanda Romano
;
SILVA, Paulo Henrique Fonseca da
...
Food Science and Technology. 40 (2020) suppl 2 - p. 683-690 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
5
Calcium partition in Minas Padrão cheese and its bioaccessi..:
PEREIRA, João Pablo Fortes
;
MAGESTE, Ana Carolina
;
CAMPOS, Náira da Silva
...
Food Science and Technology. 39 (2019) 4 - p. 859-866 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
6
Evolution of soluble solid content and evaporation rate cur..:
FRANCISQUINI, Júlia d'Almeida
;
PEREIRA, João Pablo Fortes
;
PINTO, Michele da Silva
...
Food Science and Technology. 39 (2019) 1 - p. 78-82 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
7
Determinação da composição, partição e bioacessibilidade de..:
Pereira, João Pablo Fortes
;
Campos, Náira Da Silva
;
De Oliveira, Ângela Maria Ferreira
...
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 73 (2019) 4 - p. 226-234 , 2019
Link:
https://doi.org/10.14295..
?
8
Monitoramento da cristalização da lactose em soro concentra..:
Perrone, Ítalo Tuler
;
Pereira, João Pablo Fortes
;
Renhe, Isis Rodrigues Toledo
...
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 72 (2017) 4 - p. 215-226 , 2017
Link:
https://doi.org/10.14295..
?
9
Lutein as a functional ingredient in sheep milk yogurt: dev..:
BARROS, Raphael Ferreira de
;
TORRES, Fernanda Romano
;
SILVA, Paulo Henrique Fonseca da
...
10.1590/fst.36019. , 2020
Link:
http://www.scielo.br/sci..
?
10
Calcium partition in Minas Padrão cheese and its bioaccessi..:
PEREIRA, João Pablo Fortes
;
MAGESTE, Ana Carolina
;
CAMPOS, Náira da Silva
...
10.1590/fst.12518. , 2019
Link:
http://www.scielo.br/sci..
?
11
Evolution of soluble solid content and evaporation rate cur..:
FRANCISQUINI, Júlia d'Almeida
;
PEREIRA, João Pablo Fortes
;
PINTO, Michele da Silva
...
10.1590/fst.26617. , 2019
Link:
http://www.scielo.br/sci..
?
12
Evolution of soluble solid content and evaporation rate cur..:
FRANCISQUINI, Júlia d'Almeida
;
PEREIRA, João Pablo Fortes
;
PINTO, Michele da Silva
...
10.1590/fst.26617. , 2018
Link:
http://www.scielo.br/sci..
?
13
Avaliação da intensidade da reação de Maillard, de atributo..:
Francisquini, Júlia d'Almeida
;
Neves, Leandra Natália de Oliveira
;
Pereira, João Pablo Fortes
...
Revista Ceres. , 2016
Link:
https://repositorio.ufjf..
?
14
Partição do cálcio em queijo minas padrão e sua bioacessibi..:
Pereira, João Pablo Fortes
https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/1861. , 2014
Link:
https://repositorio.ufjf..
?
15
Study of the melting point and solubility of lactose crysta..:
Natália Maria Germano Alves
;
Elisângela Ramieres Gomes
;
João Pablo Fortes Pereira
...
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/806. , 2021
Link:
https://doi.org/10.14295..
1-15