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Ptaszek, Anna
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1
The influence of thermodynamic qualities of a solvent on th..:
Żmudziński, Daniel
;
Goik, Urszula
;
Ptaszek, Paweł
...
Food Chemistry. 434 (2024) - p. 137329 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Plantago Ovata Husk: An Investigation of Raw Aqueous Extrac..:
Kaczmarczyk, Kacper
;
Kruk, Joanna
;
Ptaszek, Paweł
.
Molecules. 28 (2023) 4 - p. 1660 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
3
The Effect of Pectin Branching on the Textural and Swelling..:
Pancerz, Michał
;
Kruk, Joanna
;
Ptaszek, Anna
Applied Sciences. 12 (2022) 14 - p. 7171 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
The effect of biopolymer-water interaction on relaxation ph..:
Pancerz, Michał
;
Kruk, Joanna
;
Witek, Magdalena
.
Food Chemistry. 383 (2022) - p. 132600 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Rheological Properties of Industrial Hot Trub:
Stachnik, Marta
;
Sterczyńska, Monika
;
Smarzewska, Emilia
...
Materials. 14 (2021) 23 - p. 7162 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Pressure Drop Method as a Useful Tool for Detecting Rheolog..:
Kaczmarczyk, Kacper
;
Kruk, Joanna
;
Ptaszek, Paweł
.
Applied Sciences. 11 (2021) 14 - p. 6583 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Red currant pectin: The physicochemical characteristic of p..:
Pancerz, Michał
;
Kruk, Joanna
;
Łukasiewicz, Marcin
...
Food Hydrocolloids. 113 (2021) - p. 106420 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Changes in the viscosity, textural properties, and water st..:
Najgebauer-Lejko, Dorota
;
Witek, Magdalena
;
Żmudziński, Daniel
.
Journal of Dairy Science. 103 (2020) 12 - p. 11039-11049 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3168/..
?
9
Effective tool for assessment of the quality of barrier cre..:
Kulawik-Pióro, Agnieszka
;
Ptaszek, Anna
;
Kruk, Joanna
Regulatory Toxicology and Pharmacology. 103 (2019) - p. 113-123 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Colligative and hydrodynamic properties of aqueous solution..:
Pancerz, Michał
;
Ptaszek, Anna
;
Sofińska, Kamila
...
Food Hydrocolloids. 89 (2019) - p. 406-415 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
The effect of temperature on the colligative properties of ..:
Kruk, Joanna
;
Kaczmarczyk, Kacper
;
Ptaszek, Anna
..
Carbohydrate Polymers. 174 (2017) - p. 456-463 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
The effect of structural properties on rheological behaviou..:
Ptaszek, Anna
;
Ptaszek, Paweł
;
Dziubiński, Marek
...
PLOS ONE. 12 (2017) 2 - p. e0171109 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1371/..
?
13
The analysis of the influence of xanthan gum and apple pect..:
Ptaszek, Paweł
;
Kabziński, Maciej
;
Ptaszek, Anna
...
Food Hydrocolloids. 54 (2016) - p. 293-301 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
β-Cyclodextrin as water-solubility enhancer for butylated h..:
Lukasiewicz, Marcin
;
Kowalski, Stanislaw
;
Ptaszek, Anna
.
Chemical Papers. 69 (2015) 5 - p. , 2015
Link:
https://doi.org/10.1515/..
?
15
The role of hydrocolloids in mechanical properties of fresh..:
Żmudziński, Daniel
;
Ptaszek, Paweł
;
Kruk, Joanna
...
Journal of Food Engineering. 121 (2014) - p. 128-134 , 2014
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15