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Queiroz, Alexandre José Melo de
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1
Enhancing mangosteen peel drying: Impact of ethanol pre-tre..:
Silva, Eugênia Telis de Vilela
;
Queiroz, Alexandre José Melo de
;
Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de
...
LWT. 198 (2024) - p. 115981 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Blanching applied in enzymatic inactivation and its influen..:
Moura, Henrique Valentim
;
de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa
;
Queiroz, Alexandre José de Melo
...
Journal of Food Measurement and Characterization. 18 (2024) 4 - p. 2894-2902 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
3
Improving preservation of bioactive compounds in mangosteen..:
Silva, Eugênia Telis de Vilela
;
Queiroz, Alexandre José Melo de
;
Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de
...
Food Bioscience. 61 (2024) - p. 104521 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Dynamic modelling of degradation kinetics of phenolic compo..:
Silva, Eugênia Telis de Vilela
;
Queiroz, Alexandre José Melo de
;
Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de
...
LWT. 183 (2023) - p. 114927 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Physico-chemical evaluation of whole myrtle pulp (Eugenia g..:
Moreira, Inacia dos Santos
;
De Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa
;
Queiroz, Alexandre José de Melo
...
CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES. 16 (2023) 11 - p. 26312-26322 , 2023
Link:
https://doi.org/10.55905..
?
6
Use of Inverse Method to Determine Thermophysical Propertie..:
da Silva, Wilton Pereira
;
Souto, Leidjane Matos de
;
Ferreira, João Paulo de Lima
...
Foods. 12 (2023) 10 - p. 2084 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Tropical Red Fruit Blend Foam Mat Drying: Effect of Combina..:
Paiva, Yaroslávia Ferreira
;
Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de
;
Queiroz, Alexandre José de Melo
...
Foods. 12 (2023) 13 - p. 2508 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Optimization of Extraction Method of Anthocyanins from Red ..:
Araújo, Auryclennedy Calou de
;
Gomes, Josivanda Palmeira
;
Silva, Francilânia Batista da
...
Molecules. 28 (2023) 8 - p. 3549 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
The Temperature Influence on Drying Kinetics and Physico-Ch..:
Wanderley, Roberta de Oliveira Sousa
;
de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa
;
Queiroz, Alexandre José de Melo
...
Foods. 12 (2023) 2 - p. 286 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Physicochemical Aspects, Bioactive Compounds, Phenolic Prof..:
Paiva, Yaroslávia Ferreira
;
Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de
;
Queiroz, Alexandre José de Melo
...
Molecules. 28 (2023) 12 - p. 4866 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
11
Pineapple Peel Flours: Drying Kinetics, Thermodynamic Prope..:
Reis, Carolaine Gomes dos
;
Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de
;
Queiroz, Alexandre José de Melo
...
Processes. 11 (2023) 11 - p. 3161 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
12
Effect of drying temperature on antioxidant activity, pheno..:
Wanderley, Roberta de Oliveira Sousa
;
Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de
;
Queiroz, Alexandre José de Melo
...
LWT. 189 (2023) - p. 115514 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Smelling Peppers and Pout Submitted to Convective Drying: M..:
Moura, Rodrigo Leite
;
Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de
;
Queiroz, Alexandre José de Melo
...
Foods. 12 (2023) 11 - p. 2106 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
14
Tropical Red Fruit Blends: The Effect of Combination of Add..:
Paiva, Yaroslávia Ferreira
;
Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de
;
Queiroz, Alexandre José de Melo
...
Processes. 11 (2023) 3 - p. 888 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
15
Avaliação da viscosidade aparente de leite de cabra saboriz..:
De Melo, João Carlos Soares
;
De Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa
;
Queiroz, Alexandre José de Melo
...
CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES. 16 (2023) 10 - p. 19597-19612 , 2023
Link:
https://doi.org/10.55905..
1-15