Queiroz, Estela de Rezende
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Preparação, caracterização e análise sensorial de pão integ..:

Santos, Cláudia Mendes dos ; Rocha, Denise Alvarenga ; Madeira, Raul Antônio Viana...
SANTOS, C. M. dos et al. Preparação, caracterização e análise sensorial de pão integral enriquecido com farinha de subprodutos do mamão. Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 21, p. 1-9, 2018. DOI:10.1590/1981-6723.12017..  , 2018
 
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Extraction, quantification and degree of polymerization of ..:

Contado, Ellem Waleska Nascimento da Fonseca ; Queiroz, Estela de Rezende ; Rocha, Denise Alvarenga...
CONTADO, E. W. N. da F. et al. Extraction, quantification and degree of polymerization of yacon (Smallanthus sonchifolia) fructans. African Journal of Biotechnology, [S. l.]. v. 14, n. 21, p. 1783-1789, May 2015..  , 2015
 
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Anti-nutritional compounds in fresh and dried lychee fracti..:

Queiroz, Estela de Rezende ; Abreu, Celeste Maria Patto de ; Rocha, Denise Alvarenga...
QUEIROZ, E. de R. et al. Anti-nutritional compounds in fresh and dried lychee fractions (Litchi chinensis Sonn.). African Journal of Agricultural Research, [S. l.], v. 10, n. 6, p. 499-504, Feb. 2015..  , 2015
 
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Composição química e fitoquímica das farinhas da casca e da..:

Queiroz, Estela de Rezende ; Abreu, Celeste Maria Patto de ; Santos, Cláudia Mendes dos.
QUEIROZ, E. de R. et al. Composição química e fitoquímica das farinhas da casca e da semente de lichias (Litchi chinensis Sonn) cultivar 'Bengal'. Ciência Rural, Santa Maria, v. 45, n. 2, p. 329-334, fev. 2015..  , 2015
 
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Farinhas da casca e semente de lichias (Litchi chinensis So..:

Queiroz, Estela de Rezende
QUEIROZ, E. de R. Farinhas da casca e semente de lichias (Litchi chinensis Sonn) e respostas metabólicas em ratos Wistar, na dislipidemia induzida. 2015. 155 p. Tese (Doutorado em Agroquímica)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015..  , 2015
 
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Bioactive phytochemicals and antioxidant activity in fresh ..:

Queiroz, Estela de Rezende ; Abreu, Celeste Maria Patto de ; Oliveira, Kelly da Silva..
QUEIROZ, E. de R. et al. Bioactive phytochemicals and antioxidant activity in fresh and dried lychee fractions. Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 46, n. 1, p. 163-169, jan./mar. 2015..  , 2015
 
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Emprego da farinha e do extrato de frutanos de yacon na ela..:

Contado, Ellem Waleska Nascimento da Fonseca ; Rocha, Denise Alvarenga ; Queiroz, Estela de Rezende..
CONTADO, E. W. N. da F. et al. Emprego da farinha e do extrato de frutanos de yacon na elaboração de apresuntados. Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 18, n. 1, p. 49-56, jan./mar. 2015..  , 2015
 
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Caracterização química e efeito cicatrizante de quitosana, ..:

Fráguas, Rodrigo Martins ; Roch, Denise Alvarenga ; Queiroz, Estela de Rezende...
FRÁGUAS, R. M. et al. Caracterização química e efeito cicatrizante de quitosana, com baixos valores de massa molar e grau de acetilação, em lesões cutâneas. Polímeros, São Carlos, v. 25, n. 2, p. 205-211, Mar./Apr. 2015..  , 2015
 
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Chemical composition of medicinal plants used as auxiliary ..:

Simao, Anderson Assaid ; Correa, Angelita Duarte ; Lage, Fabiola Fonseca...
SIMAO, A. A. et al. Chemical composition of medicinal plants used as auxiliary treatments for obesity. African Journal of Biotechnology, [S.l.], v.13, n. 37, p. 3840-3846, Sept.2014.  , 2014
 
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