Rangel Silva, Fabian Alberto
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Evaluación de las características físicas y sensoriales de ..:

Moreno Martínez, Edith ; Gavanzo Cárdenas, Oscar Mauricio ; Rangel Silva, Fabian Alberto
Afoakwa, E. O., Paterson, A., Fowler, M., & Ryan. A. (2008). Flavor formation and character in cocoa and chocolate: a critical review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 48(9), 840-857. https://doi.org/10.1080/10408390701719272..  , 2019
 
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