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Rizzello, Carlo G.
412
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Buchkapitel (Online) (18)
OpenAccess-Volltexte (37)
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Sortierung: Jahr
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1
Exploitation of sprouted barley grains and flour through so..:
Perri, Giuseppe
;
Minisci, Andrea
;
Montemurro, Marco
...
LWT. 187 (2023) - p. 115326 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Editorial: The Sustainability Challenge: New Perspectives o..:
Coda, Rossana
;
Gianotti, Andrea
;
Gomes, Ana
.
Frontiers in Nutrition. 7 (2020) - p. , 2020
Link:
https://doi.org/10.3389/..
?
3
New Insights into the Oenological Significance of Candida z..:
Russo, Pasquale
;
Tufariello, Maria
;
Renna, Raffaela
...
Microorganisms. 8 (2020) 5 - p. 628 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Wasted Bread as Substrate for the Cultivation of Starters f..:
Verni, Michela
;
Minisci, Andrea
;
Convertino, Sonia
..
Frontiers in Microbiology. 11 (2020) - p. , 2020
Link:
https://doi.org/10.3389/..
?
5
Selection of non-Lactobacillus strains to be used as starte..:
Montemurro, Marco
;
Celano, Giuseppe
;
De Angelis, Maria
...
Food Microbiology. 90 (2020) - p. 103491 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Correction to Impact of Enzymatic and Microbial Bioprocessi..:
Arte, Elisa
;
Rizzello, Carlo G.
;
Verni, Michela
...
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 67 (2019) 44 - p. 12333-12334 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
7
Characterization of indigenous Pediococcus pentosaceus, Leu..:
Rizzello, Carlo G.
;
Coda, Rossana
;
Wang, Yaqin
...
International Journal of Food Microbiology. 302 (2019) - p. 24-34 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Lactic Acid Fermentation as a Pre-Treatment Process for Fab..:
Sozer, Nesli
;
Melama, Leena
;
Silbir, Selim
...
Foods. 8 (2019) 10 - p. 431 , 2019
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
Performance of Leuconostoc citreum FDR241 during wheat flou..:
Coda, Rossana
;
Xu, Yan
;
Moreno, David Sàez
...
Food Microbiology. 76 (2018) - p. 164-172 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Influence of fermented faba bean flour on the nutritional, ..:
Rizzello, Carlo G.
;
Verni, Michela
;
Koivula, Hanna
...
Food & Function. 8 (2017) 2 - p. 860-871 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
11
Improvement of the protein quality of wheat bread through f..:
Coda, Rossana
;
Varis, Jutta
;
Verni, Michela
..
LWT - Food Science and Technology. 82 (2017) - p. 296-302 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Yogurt-Like Beverages Made With Cereals:
, In:
Yogurt in Health and Disease Prevention
,
Coda, Rossana
;
Montemurro, Marco
;
Rizzello, Carlo G.
- p. 183-201 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
List of Contributors:
, In:
Yogurt in Health and Disease Prevention
,
Akabanda, Fortune
;
Altay, Filiz
;
Antunes, Adriane E.C.
... - p. xxi-xxv , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Exploring the Microbiota of Faba Bean: Functional Character..:
Verni, Michela
;
Wang, Changyin
;
Montemurro, Marco
...
Frontiers in Microbiology. 8 (2017) - p. , 2017
Link:
https://doi.org/10.3389/..
?
15
Bioactive peptides from vegetable food matrices: Research t..:
Rizzello, Carlo G.
;
Tagliazucchi, Davide
;
Babini, Elena
...
Journal of Functional Foods. 27 (2016) - p. 549-569 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15