Rocha, Renata Abadia Reis ROCHA, R. A. R. et al. Realçadores de sabor: qual o efeito da matriz alimentícia em sua capacidade de intensificar o gosto salgado? 2021. 116 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021..
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2021
Rocha, Renata Abadia Reis ROCHA, R. A. R. Comportamento sensorial de realçadores de sabor em diferentes reduções de sódio. 2017. 67 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2017..
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2017