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Rodríguez‐Sandoval, Eduardo
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1
Enzymatically Modified Cassava Starch as a Stabilizer for F..:
Lopez‐Ochoa, Juan David
;
Cadena‐Chamorro, Edith
;
Ciro‐Velasquez, Héctor
.
Starch - Stärke. 74 (2022) 7-8 - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
2
Influence of guar gum on the baking quality of gluten‐free ..:
Zapata, Francisco
;
Zapata, Estefanía
;
Rodríguez‐Sandoval, Eduardo
International Journal of Food Science & Technology. 54 (2018) 2 - p. 313-324 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
3
Effect of Dried Cassava Bagasse on the Baking Properties of..:
Rodriguez‐Sandoval, Eduardo
;
Polanía‐Gaviria, Leidy Yohana
;
Lorenzo, Gabriel
Journal of Texture Studies. 48 (2016) 1 - p. 76-84 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
4
The Influence of Different Emulsifiers on the Physical and ..:
López‐Tenorio, Julián Alfredo
;
Rodríguez‐Sandoval, Eduardo
;
Sepúlveda‐Valencia, José Uriel
Journal of Texture Studies. 46 (2015) 4 - p. 227-239 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
5
EFFECT OF TEMPERATURE ON THE DRYING PROCESS OF BEE POLLEN F..:
BARAJAS, JOHANNA
;
CORTES‐RODRIGUEZ, MISAEL
;
RODRÍGUEZ‐SANDOVAL, EDUARDO
Journal of Food Process Engineering. 35 (2011) 1 - p. 134-148 , 2011
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
6
EFFECT OF COOKING TIME AND STORAGE TEMPERATURE ON THE TEXTU..:
RODRÍGUEZ‐SANDOVAL, EDUARDO
;
FERNÁNDEZ‐QUINTERO, ALEJANDRO
;
SANDOVAL‐ALDANA, ANGÉLICA
.
Journal of Texture Studies. 39 (2008) 1 - p. 68-82 , 2008
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
7
Viscoelastic properties of reconstituted cassava dough:
Rodríguez‐Sandoval, Eduardo
;
Fernández‐Quintero, Alejandro
;
Sandoval‐Aldana, Angélica
..
International Journal of Food Science & Technology. 44 (2008) 1 - p. 138-144 , 2008
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
8
Starch Retrogradation in Cassava Flour From Cooked Parenchy..:
Rodríguez‐Sandoval, Eduardo
;
Fernández‐Quintero, Alejandro
;
Cuvelier, Gerard
..
Starch - Stärke. 60 (2008) 3-4 - p. 174-180 , 2008
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
9
Structural, physicochemical, and pasting properties of nati..:
Arroyo-Dagobeth, Eduardo David
;
Figueroa-Flórez, Jorge Antonio
;
Cadena-Chamorro, Edith
...
Agronomía Colombiana. 41 (2023) 3 - p. e110111 , 2023
Link:
https://doi.org/10.15446..
?
10
Quality characteristics of low-fat ice cream mixtures as af..:
Marimon-Valverde, Sara
;
Lainez-Ramirez, Sebastián
;
Sepúlveda-Valencia, José-Uriel
..
International Journal of Food Properties. 27 (2023) 1 - p. 123-132 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
11
Effect of microparticulate from whey protein concentrates o..:
Bejarano-Toro, Edinson Eliecer
;
Rodríguez-Sandoval, Eduardo
;
Sepúlveda-Valencia, José Uriel
Revista de Ciencias Agrícolas. 40 (2023) 2 - p. e2208 , 2023
Link:
https://doi.org/10.22267..
?
12
Hydrothermal processes and simultaneous enzymatic hydrolysi..:
Jorge, Figueroa-Flórez
;
Edith, Cadena-Chamorro
;
Eduardo, Rodríguez-Sandoval
..
Heliyon. 9 (2023) 7 - p. e17742 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Physicochemical, antioxidant, and technofunctional properti..:
Vélez-Uribe, Tatiana
;
Orozco-Agudelo, Natalia
;
Manjarrés-Pinzón, Gustavo
...
DYNA. 90 (2023) 225 - p. 85-94 , 2023
Link:
https://doi.org/10.15446..
?
14
Influence of modified cassava starch on the physicochemical..:
Rodriguez-Ruiz, Julian David
;
Rodríguez-Sandoval, Eduardo
;
Hernández, María Soledad
Agronomía Colombiana. 41 (2023) 1 - p. e106936 , 2023
Link:
https://doi.org/10.15446..
?
15
Application of Modified Cassava Starch as a Fat Substitute ..:
Otero-Guzmán, Niza
;
Cadena-Chamorro, Edith
;
Ciro-Velásquez, Héctor José
...
Journal of Food Processing and Preservation. 2023 (2023) - p. 1-10 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1155/..
1-15