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Rodrigues, Antonio Manoel Cruz
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1
Nanoemulsions of Acai Oil: Physicochemical Characterization..:
Loureiro Contente, Denise Maria
;
Pereira, Rayanne Rocha
;
Rodrigues, Antonio Manoel Cruz
...
Chemical Engineering & Technology. 43 (2020) 7 - p. 1424-1432 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
2
Preparation and Characterization of Natural Deep Eutectic S..:
Sakurai, Yasmin Caroline Nóvoa
;
Pires, Ianê Valente
;
Ferreira, Nelson Rosa
...
Foods. 13 (2024) 13 - p. 1983 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
3
Soursop (Annona muricata) Properties and Perspectives for I..:
Santos, Ivone Lima
;
Rodrigues, Antonio Manoel da Cruz
;
Amante, Edna Regina
.
Foods. 12 (2023) 7 - p. 1448 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Prediction of mass transfer parameters and thermodynamic pr..:
SANTOS, Samíria de Jesus Lopes
;
SILVA, Luiza Helena Meller da
;
RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
Food Science and Technology. 42 (2022) - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
5
Chemical properties of the pulp oil of tucumã-i-da-várzea (..:
Santos, Wanessa Oliveira dos
;
Rodrigues, Antonio Manoel da Cruz
;
Silva, Luiza Helena Meller da
LWT. 163 (2022) - p. 113534 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
The fruit of peach palm (Bactris gasipaes) and its technolo..:
COSTA, Rebeca Desireé Souza da
;
RODRIGUES, Antônio Manoel da Cruz
;
SILVA, Luiza Helena Meller da
Food Science and Technology. 42 (2022) - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
7
Evaluation of a rapid detection method of Salmonella in com..:
SANTOS, Paula Hellayne Costa dos
;
FIGUEIREDO, Hamilton M.
;
SILVA, Luiza Helena Meller da
...
Food Science and Technology. 41 (2021) 1 - p. 151-157 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
8
Characterization and properties of purple yam (Dioscorea tr..:
Santos, Samíria de Jesus Lopes
;
Canto, Hayana Karen Ferreira
;
da Silva, Luiza Helena Meller
.
Drying Technology. 40 (2020) 6 - p. 1103-1113 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
9
Development of a dehydrated product with edible film charac..:
NASCIMENTO, Cintieley dos Santos
;
RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
;
SILVA, Luiza Helena Meller da
Food Science and Technology. 40 (2020) 1 - p. 245-249 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
10
Quality of pasta made of cassava, peach palm and golden lin..:
SAKURAI, Yasmin Caroline Nóvoa
;
RODRIGUES, Antônio Manoel da Cruz
;
PIRES, Márlia Barbosa
.
Food Science and Technology. 40 (2020) suppl 1 - p. 228-234 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
11
Functional product enriched with the microencapsulated extr..:
COSTA, Russany Silva da
;
SANTOS, Orquídea Vasconcelos dos
;
RODRIGUES, Antônio Manoel da Cruz
...
Food Science and Technology. 40 (2020) 3 - p. 543-550 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
12
Peach palm flour (Bactris gasipae KUNTH): potential applica..:
PIRES, Márlia Barbosa
;
AMANTE, Edna Regina
;
LOPES, Alessandra Santos
..
Food Science and Technology. 39 (2019) 3 - p. 613-619 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
13
Rheological behavior of concentrated tucupi:
COSTA, Telma dos Santos
;
RODRIGUES, Antonio Manoel da Cruz
;
PENA, Rosinelson da Silva
Food Science and Technology. 39 (2019) 3 - p. 684-690 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
14
Alternative sources of oils and fats from Amazonian plants:..:
Serra, Josilene Lima
;
Rodrigues, Antônio Manoel da Cruz
;
de Freitas, Rilton Alves
...
Food Research International. 116 (2019) - p. 12-19 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Effects of extrusion on the properties of shrimp and cassav..:
Martins, Luiza Helena da Silva
;
Moreira Neto, João
;
Gomes, Paulo Weslem Portal
...
British Food Journal. 121 (2019) 4 - p. 991-1008 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1108/..
1-15