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Rosenthal, Amauri
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1
Evaluation of oxalic acid extraction and quantification met..:
de Souza, Pâmela Gomes
;
Pallone, Juliana Azevedo Lima
;
Orlando, Eduardo Adilson
...
MethodsX. 13 (2024) - p. 102863 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Exploring the consumer perception of seafood: A look at Bra..:
Martins, Thayrine Rodrigues
;
de Andrade, Márcio Rodrigues
;
de Alcantara, Marcela
...
International Journal of Gastronomy and Food Science. 36 (2024) - p. 100938 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Exploring the role of the general interest in health on the..:
Gonzales Santos, Mario
;
Rosenthal, Amauri
;
Beatriz Araujo Martins, Inayara
...
Food Research International. 181 (2024) - p. 113992 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Optimization of high pressure processing parameters to enha..:
Bonfim, Rosiane Costa
;
Martins, Thayrine Rodrigues
;
Andrade, Márcio Rodrigues de
...
Ciência Rural. 54 (2024) 10 - p. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
5
Modeling the Thermal Inactivation of Monascus ruber Ascospo..:
Cappato, Leandro Pereira
;
Dias-Martins, Amanda Mattos
;
Meireles, Izadora Martina de Freitas
...
Foods. 13 (2024) 12 - p. 1881 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Potential Application of High Hydrostatic Pressure on the P..:
Landim, Ana Paula Miguel
;
Tiburski, Julia Hauck
;
Mellinger, Caroline Grassi
..
Foods. 12 (2023) 3 - p. 630 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
7
Resistance of Escherichia coli, Salmonella spp., and Lister..:
Gouvea, Fabiola S.
;
Koutchma, Tatiana
;
Ferreira, Elisa Helena R.
..
International Journal of Food Microbiology. 395 (2023) - p. 110189 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Attitudes and conceptions of Brazilian consumers toward ice..:
Teixeira, Nátali Silva
;
de Alcantara, Marcela
;
Martins, Inayara Beatriz Araujo
...
Food Quality and Preference. 108 (2023) - p. 104881 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Anthracnose Controlled by Essential Oils: Are Nanoemulsion-..:
de Oliveira, Tamires Sousa
;
Costa, André Mesquita Magalhães
;
Cabral, Lourdes Maria Corrêa
...
Foods. 12 (2023) 2 - p. 279 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Elaboration, characterization, and probiotic viability of s..:
Cunha Júnior, Paulo Cezar da
;
Oliveira, Lorena de Sá de
;
Blanco, Jaqueline Costa
...
Ciência Rural. 53 (2023) 3 - p. , 2023
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
11
Anthocyanin Extraction from Jaboticaba Skin (Myrciaria caul..:
Nunes Mattos, Gabriela
;
Pessanha de Araújo Santiago, Manuela Cristina
;
Sampaio Doria Chaves, Ana Carolina
...
Foods. 11 (2022) 6 - p. 885 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
12
High pressure homogenization applied to fruit juices: Effec..:
Lima, Mariah Almeida
;
Rosenthal, Amauri
Food Science and Technology International. 29 (2022) 8 - p. 857-870 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1177/..
?
13
Potential Functional Food Products and Molecular Mechanisms..:
de Souza, Pâmela Gomes
;
Rosenthal, Amauri
;
Ayres, Ellen Mayra Menezes
..
Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 2022 (2022) - p. 1-9 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1155/..
?
14
How are the sensory properties perceived by consumers? A ca..:
Martins, Inayara Beatriz Araújo
;
de Souza, Carla Regina
;
de Alcantara, Marcela
...
Food Research International. 152 (2022) - p. 110940 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Effect of high hydrostatic pressure on the antioxidant capa..:
Landim, Ana Paula Miguel
;
Chávez, Davy William Hidalgo
;
Rosa, Jeane Santos da
..
Ciência Rural. 51 (2021) 4 - p. , 2021
Link:
https://doi.org/10.1590/..
1-15