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1
Characterization of malolactic fermentation by Lactiplantib..:
Balmaseda, Aitor
;
Rozès, Nicolas
;
Bordons, Albert
.
LWT. 199 (2024) - p. 116070 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Simultaneous Analysis of Organic Acids, Glycerol and Phenol..:
Garcia-Viñola, Violeta
;
Ruiz-de-Villa, Candela
;
Gombau, Jordi
...
Foods. 13 (2024) 2 - p. 186 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
3
Evaluation of the Addition of Yeast Mannoprotein to Oenococ..:
Toraño, Paloma
;
Gombau, Jordi
;
Mejías, Iratxe
...
Fermentation. 10 (2024) 1 - p. 52 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Influence of different stress factors during the elaboratio..:
Bedoya, Katherine
;
Buetas, Luis
;
Rozès, Nicolas
..
Food Microbiology. 123 (2024) - p. 104571 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Succinic acid production by wine yeasts and the influence o..:
Torres-Guardado, Rafael
;
Rozès, Nicolás
;
Esteve-Zarzoso, Braulio
..
International Microbiology. 27 (2023) 2 - p. 505-512 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
6
The use of Torulaspora delbrueckii to improve malolactic fe..:
Balmaseda, Aitor
;
Rozès, Nicolas
;
Bordons, Albert
.
Microbial Biotechnology. 17 (2023) 1 - p. , 2023
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
7
Sanitisation of wine-ageing barrels using near Ultraviolet ..:
Portillo, Maria C.
;
Tena-García, Erick Alberto
;
Vila, Eugenia
..
IVES Technical Reviews, vine and wine. , 2023
Link:
https://doi.org/10.20870..
?
8
Impact of rare yeasts in Saccharomyces cerevisiae wine ferm..:
Vicente, Javier
;
Ruiz, Javier
;
Tomasi, Sandra
...
Food Microbiology. 110 (2023) - p. 104189 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
The yeast mRNA-binding protein Cth2 post-transcriptionally ..:
Jordá, Tania
;
Rozès, Nicolas
;
Martínez-Pastor, María Teresa
.
Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Gene Regulatory Mechanisms. 1866 (2023) 3 - p. 194959 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Comparative study of inoculation strategies of Torulaspora ..:
Ruiz-de-Villa, Candela
;
Poblet, Montse
;
Bordons, Albert
..
International Journal of Food Microbiology. 404 (2023) - p. 110367 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Torulaspora delbrueckii Improves Organoleptic Properties an..:
Ruiz-de-Villa, Candela
;
Gombau, Jordi
;
Poblet, Montse
...
Fermentation. 9 (2023) 12 - p. 1021 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
12
Physicochemical and Organoleptic Differences in Chardonnay ..:
Ruiz-de-Villa, Candela
;
Urrutia-Becerra, Luis
;
Jara, Carla
...
Fermentation. 9 (2023) 9 - p. 808 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
13
Screening of Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbr..:
Ruiz-de-Villa, Candela
;
Poblet, Montse
;
Cordero-Otero, Ricardo
...
Food Microbiology. 112 (2023) - p. 104212 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Sequential inoculation of Torulaspora delbrueckii and Sacch..:
Ruiz-de-Villa, Candela
;
Gombau, Jordi
;
Poblet, Montse
...
LWT. 190 (2023) - p. 115540 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Molecular adaptation response of Oenococcus oeni in non-Sac..:
Balmaseda, Aitor
;
Rozès, Nicolas
;
Bordons, Albert
.
International Journal of Food Microbiology. 362 (2022) - p. 109490 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15