Runavot, Jean-Luc
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Impact of Low Hydration of Barley Grain on β-Glucan Degrada..:

Runavot, Jean-Luc ; Bakan, Benedicte ; Geneix, Nathalie...
Journal of Agricultural and Food Chemistry.  59 (2011)  15 - p. 8256-8264 , 2011
 
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Maltage à faible hydratation : dégradation des structures p..:

Runavot, Jean-Luc
Maltage à faible hydratation : dégradation des structures pariétales, diffusion et modification des protéines aleuroniques et caractérisation des barrières hydrophobes cuticulaires, Université de Nantes(2011).  , 2011
 
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