SOARES, GERMANO JORGE DORNELES
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Avaliação reológica e físico-química da gelificação térmica..:

Kuhn, Claudio Rafael ; Torres, Lisiane Mendes ; Alfaro, Alexandre da Trindade..
KUHN, Claudio Rafael et al. Avaliação reológica e físico-química da gelificação térmica do surimi de jundiá. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 43, n. 12, p. 1793-1798, dez. 2008. Disponível em:Acesso em: 19 dez. 2011..  , 2008
 
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Surimi of king weakfish (Macrodon ancylodon) wastes: textur..:

Kuhn, Claudio Rafael ; Hernandez, Carlos Prentice ; Vendruscolo, João Luís.
KUHN, Cláudio Rafael et al. Surimi of king weakfish (Macrodon ancylodon) wastes: texture gel evaluation with protease inhibitors and transglutaminase. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 47, n. 6, p. 895-901, 2004. Disponível em:Acesso em: 19 dez. 2011..  , 2004
 
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Surimi of king weakfish (Macrodon ancylodon) wastes: textur..:

Cláudio Rafael Kuhn ; Carlos Prentice-Hernández ; João Luís Vendruscolo.
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132004000600009.  , 2004
 
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