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Salvia-Trujillo, Laura
218
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OpenAccess-Volltexte (47)
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1
Combination of legume proteins and arabinoxylans are effici..:
Bravo-Núñez, Ángela
;
Salvia-Trujillo, Laura
;
Halimi, Charlotte
..
Food Chemistry. 455 (2024) - p. 139820 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Influence of oleogel composition on lipid digestibility and..:
Ramezani, Mohsen
;
Martín-Belloso, Olga
;
Salvia-Trujillo, Laura
Food Chemistry. 456 (2024) - p. 139978 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Modulating edible-oleogels physical and functional characte..:
Ramezani, Mohsen
;
Salvia-Trujillo, Laura
;
Martín-Belloso, Olga
Food & Function. 15 (2024) 2 - p. 663-675 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
4
Edible Wax-Based Nanoparticles as Novel Stabilizers for Oil..:
Shirvani, Atefe
;
Goli, Sayed Amir Hossein
;
Varshosaz, Jaleh
..
Food and Bioprocess Technology. 16 (2023) 6 - p. 1356-1373 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
5
In vitro digestibility of O/W emulsions co-ingested with co..:
Molet-Rodríguez, Anna
;
Torcello-Gómez, Amelia
;
Salvia-Trujillo, Laura
..
Food Hydrocolloids. 135 (2023) - p. 108121 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Impact of the lipid phase composition and state on the in v..:
Molet-Rodríguez, Anna
;
Ramezani, Mohsen
;
Salvia-Trujillo, Laura
.
Food Research International. 173 (2023) - p. 113455 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Polysaccharide-based structured lipid carriers for the deli..:
Velderrain-Rodríguez, Gustavo
;
Fontes-Candia, Cynthia
;
López-Rubio, Amparo
...
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 227 (2023) - p. 113349 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Effect of digestible versus non-digestible citral nanoemuls..:
Alencar-Luciano, Winnie
;
Magnani, Marciane
;
Martín-Belloso, Olga
.
Food Research International. 173 (2023) - p. 113313 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Fabrication of edible solid lipid nanoparticle from beeswax..:
Shirvani, Atefe
;
Goli, Sayed Amir Hossein
;
Varshosaz, Jaleh
..
Food Chemistry. 387 (2022) - p. 132934 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Emulsion gels and oil-filled aerogels as curcumin carriers:..:
Fontes-Candia, Cynthia
;
Martínez, Juan Carlos
;
López-Rubio, Amparo
...
Food Chemistry. 387 (2022) - p. 132877 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Formation and Stabilization of W1/O/W2 Emulsions with Gelle..:
Molet-Rodríguez, Anna
;
Martín-Belloso, Olga
;
Salvia-Trujillo, Laura
Molecules. 26 (2021) 2 - p. 312 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
12
Incorporation of antimicrobial nanoemulsions into complex f..:
Molet-Rodríguez, Anna
;
Turmo-Ibarz, Ana
;
Salvia-Trujillo, Laura
.
LWT. 141 (2021) - p. 110926 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Nanoemulsion design for the delivery of omega-3 fatty acids:
, In:
Omega-3 Delivery Systems
,
Salvia-Trujillo, Laura
;
McClements, David Julian
;
Martín-Belloso, Olga
- p. 295-319 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Influence of lipid nanoparticle physical state on β-caroten..:
de Abreu Martins, Heloísa Helena
;
Turmo-Ibarz, Ana
;
Hilsdorf Piccoli, Roberta
..
Food & Function. 12 (2021) 2 - p. 840-851 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
15
Lipid Digestibility and Polyphenols Bioaccessibility of Oil..:
Velderrain-Rodríguez, Gustavo R.
;
Salvia-Trujillo, Laura
;
Martín-Belloso, Olga
Foods. 10 (2021) 9 - p. 2193 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
1-15