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Sandez Penidez, Sergio H.
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Quinoa sourdough-based biscuits with high antioxidant activ..:

Sandez Penidez, Sergio H. ; Velasco Manini, Marina A. ; LeBlanc, Jean Guy..
Journal of Applied Microbiology.  132 (2022)  3 - p. 2093-2105 , 2022
Link: https://doi.org/10.1111/..
 
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Partial characterization and purification of phytase fromLa..:

Sandez Penidez, Sergio H. ; Velasco Manini, Marina A. ; Gerez, Carla L..
Journal of Basic Microbiology.  , 2020
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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3

Consortia of lactic acid bacteria strains increase the anti..:

Sandez Penidez, S. H. ; Velasco Manini, M. A. ; Gerez, C. L..
World Journal of Microbiology and Biotechnology.  39 (2023)  4 - p. , 2023
Link: https://doi.org/10.1007/..
 
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