Santos, Annanda Carvalho dos
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Efeito da adição de lipases comerciais nas propriedades tec..:

Santos, Annanda Carvalho dos
SANTOS, Annanda Carvalho dos. Efeito da adição de lipases comerciais nas propriedades tecnológicas do pão de forma. 2022. 96f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) – Universidade Federal do Tocantins, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Palmas, 2022..  , 2022
 
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