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Soares de Castro, Ruann Janser
95
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1
Invertase production by Aspergillus niger under solid state..:
Ohara, André
;
Soares de Castro, Ruann Janser
;
Goia Nishide, Tânia
...
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 4 (2015) 4 - p. 645-652 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Insects as a sustainable source of emerging proteins and th..:
de Matos, Francielle Miranda
;
Rasera, Gabriela Boscariol
;
de Castro, Ruann Janser Soares
Sustainable Food Technology. 2 (2024) 1 - p. 19-31 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
3
Improving the textural and nutritional properties in restru..:
Ribeiro, Wanessa Oliveira
;
Ozaki, Maristela Midori
;
dos Santos, Mirian
...
Food Research International. 165 (2023) - p. 112539 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Covalent bonding immobilization of a Bacillus licheniformis..:
Ramalho, Enylson Xavier
;
de Castro, Ruann Janser Soares
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 50 (2023) - p. 102713 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Germination and its role in phenolic compound bioaccessibil..:
Boscariol Rasera, Gabriela
;
Miranda de Matos, Francielle
;
de Souza Silva, Anna Paula
...
Food Chemistry. 413 (2023) - p. 135648 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Biotransformation of white and black mustard grains through..:
Rasera, Gabriela Boscariol
;
de Vilhena Araújo, Éder
;
Pereira, Alana Kelyene
...
Food Research International. 169 (2023) - p. 112881 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Submerged fermentation using Aspergillus tubingensis as an ..:
da Cruz, Letícia Nunes
;
Rocha, Liliana de Oliveira
;
de Castro, Ruann Janser Soares
Food and Humanity. 1 (2023) - p. 1018-1026 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
Fermented grain-based beverages as probiotic vehicles and t..:
Andrade, Vívian Tomasco
;
de Castro, Ruann Janser Soares
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 53 (2023) - p. 102873 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Unraveling the biological potential of chicken viscera prot..:
Amaral, Yuri Matheus Silva
;
de Castro, Ruann Janser Soares
Preparative Biochemistry & Biotechnology. 54 (2023) 6 - p. 809-818 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
10
Effects of processing technologies on the antioxidant prope..:
Lopes, Caroline
;
Akel Ferruccio, Cláudia
;
de Albuquerque Sales, Anne Caroline
..
Food Research International. 172 (2023) - p. 113190 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Evaluating different levels of papain as texture modifying ..:
Ribeiro, Wanessa Oliveira
;
Ozaki, Maristela Midori
;
dos Santos, Mirian
...
Meat Science. 198 (2023) - p. 109112 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Chicken viscera meal as substrate for the simultaneous prod..:
Amaral, Yuri Matheus Silva
;
de Castro, Ruann Janser Soares
Bioprocess and Biosystems Engineering. 46 (2023) 12 - p. 1777-1790 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
13
Incorporation and influence of natural gums in an alginate ..:
de Souza, Weysser Felipe Cândido
;
Santos, Karen Linelle de Oliveira
;
Rodrigues, Plínio Ribeiro
...
Food Research International. 162 (2022) - p. 112050 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Sonoprocessing of freshly squeezed orange juice: Ascorbic a..:
Gomes, Andresa
;
Costa, Ana Letícia Rodrigues
;
Rodrigues, Pâmela Dias
..
Food Control. 131 (2022) - p. 108391 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Bioaccessibility of phenolic compounds using the standardiz..:
Rasera, Gabriela Boscariol
;
de Camargo, Adriano Costa
;
de Castro, Ruann Janser Soares
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 22 (2022) 1 - p. 260-286 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1111/..
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