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Takahama, Umeo
114
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1
Formation of quercetin from taxifolin and quercetin 7-O-glu..:
Takahama, Umeo
;
Ito, Yuna
;
Yanase, Emiko
..
Food Chemistry Advances. 4 (2024) - p. 100740 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Slow starch hydrolysis of non-glutinous rice flour and pota..:
Takahama, Umeo
;
Yanase, Emiko
;
Kokabu, Shoichiro
..
International Journal of Food Sciences and Nutrition. 74 (2023) 4 - p. 463-475 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
3
Further slowing down of hydrolysis of amylose heated with b..:
Takahama, Umeo
;
Hirota, Sachiko
Scientific Reports. 12 (2022) 1 - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1038/..
?
4
Slow hydrolysis of amylose in soluble starch and amylopecti..:
Takahama, Umeo
;
Ansai, Toshihiro
;
Hirota, Sachiko
Heliyon. 8 (2022) 11 - p. e11605 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
The Procyanidin C1-Dependent Inhibition of the Hydrolysis o..:
Takahama, Umeo
;
Hirota, Sachiko
Molecules. 26 (2021) 20 - p. 6121 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Slowing down of starch hydrolysis of glutinous rice and non..:
Takahama, Umeo
;
Park, Ji-Woo
;
Ansai, Toshihiro
.
Journal of Functional Foods. 86 (2021) - p. 104741 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Pancreatin-induced liberation of starch/cyanidin 3-O-glucos..:
Takahama, Umeo
;
Park, JiWoo
;
Ansai, Toshihiro
.
International Journal of Food Sciences and Nutrition. 73 (2021) 1 - p. 39-48 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
8
Contribution of amylose-procyanidin complexes to slower sta..:
Morina, Filis
;
Hirota, Sachiko
;
Takahama, Umeo
International Journal of Food Sciences and Nutrition. 71 (2020) 6 - p. 715-725 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
9
Slower liberation and digestion of amylose in high-amylose ..:
Takahama, Umeo
;
Hirota, Sachiko
;
Morina, Filis
European Food Research and Technology. 247 (2020) 1 - p. 121-131 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
10
Procyanidins in rice cooked with adzuki bean and their cont..:
Takahama, Umeo
;
Hirota, Sachiko
;
Morina, Filis
International Journal of Food Sciences and Nutrition. 71 (2019) 1 - p. 63-73 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
11
Slow starch digestion in the rice cooked with adzuki bean: ..:
Takahama, Umeo
;
Hirota, Sachiko
;
Yanase, Emiko
Food Research International. 119 (2019) - p. 187-195 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Suppression of Pancreatin-Induced Digestion of Starch in St..:
Hirota, Sachiko
;
Takahama, Umeo
Foods. 7 (2018) 8 - p. 128 , 2018
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
13
Interactions of flavonoids with α-amylase and starch slowin..:
Takahama, Umeo
;
Hirota, Sachiko
Food & Function. 9 (2018) 2 - p. 677-687 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1039/..
?
14
Possible Reactions of Dietary Phenolic Compounds with Saliv..:
Takahama, Umeo
;
Hirota, Sachiko
Antioxidants. 6 (2017) 3 - p. 53 , 2017
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
15
Inhibition of Pancreatin-Induced Digestion of Cooked Rice S..:
Hirota, Sachiko
;
Takahama, Umeo
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65 (2017) 10 - p. 2172-2179 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1021/..
1-15