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Teixeira, Gerson Lopes
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1
Chemical characterization of gurguéia nut (Dipteryx lacunif..:
Polmann, Gabriela
;
Teixeira, Gerson Lopes
;
Santos, Pedro Henrique
...
Biomass Conversion and Biorefinery. , 2023
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
2
The impact of Brazilian food science over the past two deca..:
Teixeira, Gerson Lopes
;
Ferreira, Bruno Luis
Food Science Today. 1 (2023) 1 - p. , 2023
Link:
https://doi.org/10.58951..
?
3
Emerging Lipids from Arecaceae Palm Fruits in Brazil:
Teixeira, Gerson Lopes
;
Ibañez, Elena
;
Block, Jane Mara
Molecules. 27 (2022) 13 - p. 4188 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
4
Production of chitosan and poly (vinyl alcohol) films funct..:
Almeida, Aline da Rosa
;
Brisola Maciel, Matheus Vinicius de Oliveira
;
Machado, Michelle Heck
...
Food Packaging and Shelf Life. 32 (2022) - p. 100833 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Nutritional Composition and Bioactive Compounds of Native B..:
Morais, Rômulo Alves
;
Teixeira, Gerson Lopes
;
Ferreira, Sandra Regina Salvador
..
Nutrients. 14 (2022) 19 - p. 4009 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Plant-based pecan nut cake beverage enrichment of phytochem..:
Maciel, Laércio Galvão
;
Teixeira, Gerson Lopes
Food Production, Processing and Nutrition. 4 (2022) 1 - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1186/..
?
7
High-added value co-products obtained from pecan nut (Carya..:
Polmann, Gabriela
;
Rossi, Gabriela Barbosa
;
Teixeira, Gerson Lopes
...
Journal of Food Science and Technology. 59 (2021) 6 - p. 2284-2294 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
8
Sequential green extractions based on supercritical carbon ..:
Teixeira, Gerson Lopes
;
Maciel, Laércio Galvão
;
Mazzutti, Simone
...
Journal of Cleaner Production. 306 (2021) - p. 127223 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Assessment of tomato‐based thick fluid diet for patients wi..:
Maieves, Helayne Aparecida
;
Teixeira, Gerson Lopes
Journal of Texture Studies. 52 (2021) 5-6 - p. 647-655 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
10
Dataset on the phytochemicals, antioxidants, and minerals c..:
Maciel, Laércio Galvão
;
Teixeira, Gerson Lopes
;
Block, Jane Mara
Data in Brief. 28 (2020) - p. 105095 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Composition, thermal behavior and antioxidant activity of p..:
Teixeira, Gerson Lopes
;
Maciel, Laércio Galvão
;
Mazzutti, Simone
...
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 24 (2020) - p. 101521 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
The potential of the pecan nut cake as an ingredient for th..:
Maciel, Laércio Galvão
;
Ribeiro, Flávia Letícia
;
Teixeira, Gerson Lopes
...
Food Research International. 127 (2020) - p. 108718 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Chemical Properties, Rheological Behavior, and Melissopalyn..:
Maieves, Helayne Aparecida
;
Züge, Luana Carolina Bosmuler
;
Teixeira, Gerson Lopes
...
Brazilian Archives of Biology and Technology. 63 (2020) - p. , 2020
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
14
Valorization of an Abundant Slaughterhouse By-product as a ..:
da Silva Bambirra Alves, Fillemon Edillyn
;
Carpiné, Danielle
;
Teixeira, Gerson Lopes
...
Waste and Biomass Valorization. 12 (2020) 1 - p. 263-279 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
15
Green synthesis, characteristics and antimicrobial activity..:
Vinicius de Oliveira Brisola Maciel, Matheus
;
da Rosa Almeida, Aline
;
Machado, Michelle Heck
...
Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 28 (2020) - p. 101746 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15