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Thais Maria Ferreira de Souza Vieira
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1
Storage Duration and Added Docosahexaenoic Acid Modify the ..:
Furlan Gonçalves Dias, Fernanda
;
Teixeira, Bianca Ferraz
;
Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
..
Processes. 11 (2023) 10 - p. 3045 , 2023
Link:
https://doi.org/10.3390/..
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2
Technological strategies for the use of plant-derived compo..:
Presenza, Leandro
;
Ferraz Teixeira, Bianca
;
Antunes Galvão, Juliana
.
Food Chemistry. 419 (2023) - p. 136069 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Replacing synthetic antioxidants in food emulsions with mic..:
Teixeira, Bianca Ferraz
;
Aranha, Jessica Bomtorin
;
Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
Future Foods. 5 (2022) - p. 100130 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Nutritional evaluation of Syagrus coronata kernels and deve..:
ANTONIASSI, Rosemar
;
MIRANDA, Priscila Coutinho
;
FERREIRA, Gleize Fiaes
...
Food Science and Technology. 42 (2022) - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1590/..
?
5
Umami ingredient from shiitake (Lentinula edodes) by-produc..:
França, Fabiana
;
Harada-Padermo, Samara dos Santos
;
Frasceto, Rafaela Alves
...
LWT. 154 (2022) - p. 112724 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Simplex-centroid mixture design as a tool to evaluate the e..:
Presenza, Leandro
;
Fabrício, Luis Felipe de Freitas
;
Galvão, Juliana Antunes
.
LWT. 156 (2022) - p. 113008 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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7
Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from sh..:
Harada-Padermo, Samara dos Santos
;
Dias-Faceto, Liara Silva
;
Selani, Miriam Mabel
..
LWT. 138 (2021) - p. 110806 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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8
Method optimization of oxylipin hydrolysis in nonprocessed ..:
Teixeira, Bianca Ferraz
;
Dias, Fernanda Furlan Gonçalves
;
Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
..
Journal of Food Science. 86 (2021) 5 - p. 1791-1801 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1111/..
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9
Ultrasound-Assisted Extraction of Antioxidants from Bacchar..:
Cavalaro, Renata Iara
;
Fabricio, Luis Felipe de Freitas
;
Vieira, Thais Maria Ferreira de Souza
Processes. 8 (2020) 12 - p. 1530 , 2020
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Effects of industrial heat treatments on bovine milk oxylip..:
Dias, Fernanda Furlan Goncalves
;
Augusto-Obara, Thalita Riquelme
;
Hennebelle, Marie
...
Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids. 152 (2020) - p. 102040 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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11
Umami Ingredient: Flavor enhancer from shiitake (Lentinula ..:
Harada-Padermo, Samara dos Santos
;
Dias-Faceto, Liara Silva
;
Selani, Miriam Mabel
...
Food Research International. 137 (2020) - p. 109540 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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12
In vitro and in vivo antioxidant properties of bioactive co..:
Cavalaro, Renata Iara
;
Cruz, Richtier Gonçalves da
;
Dupont, Sebastien
..
Food Chemistry: X. 4 (2019) - p. 100054 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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13
Comparison of the antioxidant property of acerola extracts ..:
Cruz, Richtier Gonçalves da
;
Beney, Laurent
;
Gervais, Patrick
...
Food Chemistry. 277 (2019) - p. 698-705 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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14
Benefits of superfine grinding method on antioxidant and an..:
Augusto-Obara, Thalita Riquelme
;
Oliveira, Jacqueline de
;
Gloria, Eduardo Micotti da
...
Scientia Agricola. 76 (2019) 5 - p. 398-404 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1590/..
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Winery by-products: Extraction optimization, phenolic compo..:
Melo, Priscilla Siqueira
;
Massarioli, Adna Prado
;
Denny, Carina
...
Food Chemistry. 181 (2015) - p. 160-169 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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