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Tom Bernaerts
72
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OpenAccess-Volltexte (29)
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1
Kinetic study of a conventional and ultrasound-assisted ext..:
De Laet, Elien
;
Bernaerts, Tom
;
Mikhalski, Masha
.
LWT. 205 (2024) - p. 116522 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
How particle size reduction improves pectin extraction effi..:
Bernaerts, Tom
;
De Laet, Elien
;
Hendrickx, Marc
.
LWT. 201 (2024) - p. 116242 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
How do pretreatment and frozen storage impact the volatile ..:
Delbaere, Sophie M.
;
Bernaerts, Tom
;
Verlooy, Gina
...
Food Research International. 192 (2024) - p. 114750 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
The effect of different particle size reduction techniques ..:
De Laet, Elien
;
Bernaerts, Tom
;
Dewettinck, Koen
..
Food Hydrocolloids. 151 (2024) - p. 109875 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Novel insights into the role of the pectin-cation-phytate m..:
Chen, Dongyan
;
Bernaerts, Tom
;
Debon, Stephane
...
Food Research International. 163 (2023) - p. 112216 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
The volatile profile of pasteurized leek (Allium ampelopras..:
Delbaere, Sophie M.
;
Bernaerts, Tom
;
Vangrunderbeek, Mirte
...
Food Research International. 169 (2023) - p. 112864 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Cell membrane permeabilization by pulsed electric field tre..:
Delbaere, Sophie M.
;
Lanssens, Lize
;
Bernaerts, Tom
...
LWT. 187 (2023) - p. 115307 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
8
The Volatile Profile of Brussels Sprouts (Brassica oleracea..:
Delbaere, Sophie M.
;
Bernaerts, Tom
;
Vangrunderbeek, Mirte
...
Foods. 11 (2022) 18 - p. 2892 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
9
Comparing the effect of several pretreatment steps, selecte..:
Delbaere, Sophie M.
;
Bernaerts, Tom
;
Vancoillie, Flore
...
LWT. 172 (2022) - p. 114205 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
The role of mechanical collapse by cryogenic ball milling o..:
Van Audenhove, Jelle
;
Bernaerts, Tom
;
Putri, Novita I.
...
Food Research International. 155 (2022) - p. 111033 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Impact of processing on the production of a carotenoid-rich..:
Atencio, Sharmaine
;
Verkempinck, Sarah H.E.
;
Bernaerts, Tom
...
Food Chemistry. 380 (2022) - p. 132191 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Targeted pectin depletion enhances the potential of high-pr..:
Van Audenhove, Jelle
;
Bernaerts, Tom
;
Putri, Novita I.
...
Food Hydrocolloids. 130 (2022) - p. 107688 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Impact of cell intactness and starch state on the thickenin..:
Noordraven, Laura E.C.
;
Bernaerts, Tom
;
Mommens, Lore
..
LWT. 146 (2021) - p. 111409 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
Impact of processing on the functionalization of pumpkin po..:
Atencio, Sharmaine
;
Bernaerts, Tom
;
Liu, Danyang
...
Innovative Food Science & Emerging Technologies. 69 (2021) - p. 102669 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Microstructural and Texturizing Properties of Partially Pec..:
Van Audenhove, Jelle
;
Bernaerts, Tom
;
Putri, Novita I.
...
Foods. 10 (2021) 11 - p. 2644 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
1-15