Uchida, Viviane Hiromi UCHIDA, Viviane Hiromi. Valorização do fruto de castanhola (terminalia catappa Linn) como fonte de bioativos e substrato para a produção de enzimas por fermentação em estado sólido (FES). 2021. 142f. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2021..
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2021
Uchida, Viviane Hiromi UCHIDA, Viviane Hiromi. Extração do corante do fruto de castanhola (Terminalia catappa Linn) e estudos dos seus compostos fenólicos, antocianinas e atividade antioxidante. 2014. 77f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2014..
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2014