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Unal, Kubra
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1
Dietary supplementation with mushroom powder (Agaricus bisp..:
Gökmen, Seyit Ahmet
;
Ünal, Kübra
;
Olgun, Osman
..
Tropical Animal Health and Production. 56 (2024) 2 - p. , 2024
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
2
Effects of ultrasound-assisted marination on spent hen meat..:
Çimen, Nazlıcan
;
Unal, Kubra
;
Alp, Halime
Food Bioscience. 61 (2024) - p. 104563 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
A novel material for the microbiological, oxidative, and co..:
Ceylan, Zafer
;
Atıcı, Cansu
;
Unal, Kubra
...
Food Research International. 170 (2023) - p. 112952 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
The effect of different drying methods on some physico-chem..:
Gundogan, Busra Nur
;
Saricoban, Cemalettin
;
Unal, Kubra
Journal of Food Science and Technology. 60 (2023) 9 - p. 2433-2443 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
5
The effects of deep-frying, microwave, oven and sous vide c..:
Ateş, Esra
;
Unal, Kubra
International Journal of Gastronomy and Food Science. 31 (2023) - p. 100666 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Improving the textural and microstructural quality of cow m..:
Unal, Kubra
;
Babaoğlu, Ali Samet
;
Karakaya, Mustafa
Food Science & Nutrition. 11 (2023) 10 - p. 6260-6270 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1002/..
?
7
Valorization of sugar beet molasses powder by microwave and..:
Babaoğlu, Ali Samet
;
Dilek, Nazik Meziyet
;
Karakaya, Mustafa
.
Journal of Food Processing and Preservation. 46 (2022) 10 - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
8
The effect of pumpkin powder on the physicochemical, emulsi..:
Unal, Kubra
;
Babaoğlu, Ali Samet
;
Erdem, Nuran
.
Journal of Food Processing and Preservation. 46 (2022) 8 - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
9
Effects of Sous Vide Cooking on Physicochemical, Structural..:
Erdem, Nuran
;
Karakaya, Mustafa
;
Babaoğlu, Ali Samet
.
Journal of Aquatic Food Product Technology. 31 (2022) 7 - p. 636-648 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1080/..
?
10
Modification of Quinoa Starch by High Hydrostatic Pressure ..:
Unal, Kubra
;
Alpas, Hami
;
Oztop, Mecit H.
ACS Food Science & Technology. 3 (2022) 1 - p. 31-40 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
11
A novel gastronomy application technique forready‐to‐eatsal..:
Ceylan, Zafer
;
Unal, Kubra
;
Kutlu, Nazan
...
Journal of Food Processing and Preservation. 46 (2022) 6 - p. , 2022
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
12
Antioxidant and antimicrobial effects of blackberry, black ..:
Babaoğlu, Ali Samet
;
Unal, Kubra
;
Dilek, Nazik Meziyet
..
Meat Science. 187 (2022) - p. 108765 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
Influence of pre-treated bitter orange albedo on the physic..:
Sarıçoban, Cemalettin
;
Unal, Kubra
Journal of Food Science and Technology. 59 (2021) 4 - p. 1478-1486 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
14
Time domain (TD)-NMR relaxometry as a tool to investigate t..:
Unal, Kubra
;
Alpas, Hami
;
Aktas, Hakan
.
Journal of Food Science and Technology. 57 (2020) 10 - p. 3739-3747 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
15
Investigation of antileshmanial activities of Cuminum cymin..:
Bagirova, Melahat
;
Dinparvar, Sahar
;
Allahverdiyev, Adil M.
...
Acta Tropica. 208 (2020) - p. 105498 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
1-15