Valente, Wanderson
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Influence of process parameters on the color and texture of..:

Figueiredo, Luisa Pereira ; Dias, Marali Vilela ; Valente, Wanderson Alexandre...
FIGUEIREDO, L. P. et al. Influence of process parameters on the color and texture of passion fruit albedo preserved in syrup. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 33, n. 1, p. 116-121, Jan./Mar. 2013..  , 2012
 
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Utilização de casca de banana na fabricação de doces de ban..:

Oliveira, Lenice Freiman ; Borges, Soraia Vilela ; Nascimento, Juliene...
OLIVEIRA, L. F. et al. Utilização de casca de banana na fabricação de doces de banana em massa: avaliação da qualidade. Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 20, n. 4, p. 581-589, out./dez. 2009..  , 2009
 
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Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento s..:

Figueiredo, Luisa Pereira ; Valente, Wanderson Alexandre ; Dias, Marali Vilela...
FIGUEIREDO, L. P. et al. Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento sobre a qualidade de doces do albedo de maracujá em calda. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 29, n. 4, p. 840-846, out./dez. 2009..  , 2009
 
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Estudo de variáveis de processamento para produção de doce ..:

Dias, Marali Vilela ; Figueiredo, Luisa Pereira ; Valente, Wanderson Alexandre...
DIAS, M. V. et al. Estudo de variáveis de processamento para produção de doce em massa da casca do maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa). Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 31, n. 1, p. 65-71, jan./mar. 2011..  , 2009
 
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Influence of process parameters on the color and texture of..:

Luisa Pereira Figueiredo ; Marali Vilela Dias ; Wanderson Alexandre Valente...
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612013000100017.  , 2013
 
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