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Vasile, Franco Emanuel
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1
Experimental and in silico approaches for the buffalo whey ..:
Bustos, Leandro Fabián
;
Vasile, Franco Emanuel
;
Pérez, Oscar Edgardo
Food Research International. 180 (2024) - p. 114062 , 2024
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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2
Prosopis alba exudate gum as new carrier agent for obtainin..:
Vasile, Franco Emanuel
;
Archaina, Diego Alberto
;
Jiménez-Guzmán, Jaime
...
Powder Technology. 419 (2023) - p. 118316 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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3
Power Ultrasound-Assisted Impregnation of Apple Cubes with ..:
Vasile, Franco Emanuel
;
Simal, Susana
;
Rosselló, Carmen
.
Food and Bioprocess Technology. 15 (2022) 1 - p. 219-229 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
4
Molecular interactions involved in the complexation process..:
Bustos, Leandro Fabián
;
Judis, María Alicia
;
Vasile, Franco Emanuel
.
Food Chemistry. 396 (2022) - p. 133734 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Exploring the sensory properties of buffalo (Bubalus bubali..:
Vasile, Franco Emanuel
;
Hryczyñski, Lis Marlene
;
Fernandez, Andrea Beatriz
...
International Journal of Dairy Technology. 76 (2022) 1 - p. 252-260 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
6
Moisture sorption properties and glass transition temperatu..:
Vasile, Franco Emanuel
;
Judis, María Alicia
;
Mazzobre, María Florencia
Food Research International. 131 (2020) - p. 109033 , 2020
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Physicochemical, Nutritional, and Stability Aspects of a Me..:
Vasile, Franco Emanuel
;
Romero, Ana María
;
Judis, María Alicia
.
Food and Bioprocess Technology. 12 (2019) 4 - p. 654-664 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
8
Phenolics composition, antioxidant properties and toxicolog..:
Vasile, Franco Emanuel
;
Romero, Ana María
;
Judis, María Alicia
...
Food Chemistry. 285 (2019) - p. 369-379 , 2019
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
9
Impact of Prosopis alba exudate gum on sorption properties ..:
Vasile, Franco Emanuel
;
Judis, María Alicia
;
Mazzobre, María Florencia
Food Chemistry. 250 (2018) - p. 75-82 , 2018
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
10
Prosopis alba exudate gum as novel excipient for fish oil e..:
Vasile, Franco Emanuel
;
Judis, María Alicia
;
Mazzobre, María Florencia
Carbohydrate Polymers. 166 (2017) - p. 309-319 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
Prosopis alba exudate gum as excipient for improving fish o..:
Vasile, Franco Emanuel
;
Romero, Ana María
;
Judis, María Alicia
.
Food Chemistry. 190 (2016) - p. 1093-1101 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
12
Physicochemical, interfacial and emulsifying properties of ..:
Vasile, Franco Emanuel
;
Martinez, María Julia
;
Pizones Ruiz-Henestrosa, Víctor Manuel
..
Food Hydrocolloids. 56 (2016) - p. 245-253 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1016/..
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13
Aspectos físico-químicos de la encapsulación de ácidos gras..:
Vasile, Franco Emanuel
https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n6023_Vasile. , 2016
Link:
https://hdl.handle.net/2..
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14
Aspectos físico-químicos de la encapsulación de ácidos gras..:
Vasile, Franco Emanuel
https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n6023_Vasile. , 2016
Link:
https://hdl.handle.net/2..
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15
Aspectos físico-químicos de la encapsulación de ácidos gras..:
Vasile, Franco Emanuel
https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n6023_Vasile. , 2016
Link:
https://hdl.handle.net/2..
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