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Villamonte, Gina
13
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Format
Online (13)
Medientypen
Artikel (Online) (6)
OpenAccess-Volltexte (7)
Sortierung: Relevanz
Sortierung: Jahr
?
1
Comparing Innovative Versus Conventional Ham Processes via ..:
Petit, Gaëlle
;
Villamonte, Gina
;
de Lamballerie, Marie
.
Applied Sciences. 11 (2021) 1 - p. 451 , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
2
Applications of high pressure for healthier foods:
Pottier, Laurence
;
Villamonte, Gina
;
de Lamballerie, Marie
Current Opinion in Food Science. 16 (2017) - p. 21-27 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Influence of high-pressure processing on the oxidative proc..:
Villamonte, Gina
;
Pottier, Laurence
;
de Lamballerie, Marie
European Food Research and Technology. 243 (2017) 9 - p. 1567-1576 , 2017
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
4
Stabilizing emulsions using high-pressure-treated corn star..:
Villamonte, Gina
;
Jury, Vanessa
;
de Lamballerie, Marie
Food Hydrocolloids. 52 (2016) - p. 581-589 , 2016
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
5
Influence of high-pressure processing on the physicochemica..:
Villamonte, Gina
;
Pottier, Laurence
;
de Lamballerie, Marie
European Food Research and Technology. 242 (2015) 5 - p. 667-675 , 2015
Link:
https://doi.org/10.1007/..
?
6
Influence of Xanthan Gum on the Structural Characteristics ..:
Villamonte, Gina
;
Jury, Vanessa
;
Jung, Stéphanie
.
Journal of Food Science. 80 (2015) 3 - p. , 2015
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
7
Comparing Innovative Versus Conventional Ham Processes via ..:
Petit, Gaëlle
;
Villamonte, Gina
;
de Lamballerie, Marie
.
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.3390/app11010451. , 2021
Link:
https://nantes-universit..
?
8
Comparing Innovative Versus Conventional Ham Processes via ..:
Petit, Gaëlle
;
Villamonte, Gina
;
de Lamballerie, Marie
.
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.3390/app11010451. , 2021
Link:
https://nantes-universit..
?
9
Comparing Innovative Versus Conventional Ham Processes via ..:
Petit, Gaëlle
;
Villamonte, Gina
;
de Lamballerie, Marie
.
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.3390/app11010451. , 2021
Link:
https://nantes-universit..
?
10
Comparing Innovative Versus Conventional Ham Processes via ..:
Petit, Gaëlle
;
Villamonte, Gina
;
de Lamballerie, Marie
.
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.3390/app11010451. , 2021
Link:
https://nantes-universit..
?
11
Comparing Innovative Versus Conventional Ham Processes via ..:
Petit, Gaëlle
;
Villamonte, Gina
;
de Lamballerie, Marie
.
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.3390/app11010451. , 2021
Link:
https://nantes-universit..
?
12
Comparing Innovative Versus Conventional Ham Processes via ..:
Gaëlle Petit
;
Gina Villamonte
;
Marie de Lamballerie
.
Food Science and Technology. , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
13
Comparing Innovative Versus Conventional Ham Processes via ..:
Gaëlle Petit
;
Gina Villamonte
;
Marie de Lamballerie
.
https://www.mdpi.com/2076-3417/11/1/451. , 2021
Link:
https://doi.org/10.3390/..
1-13