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Wefers, D.
723  Ergebnisse:
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1

Entwicklung einer HILIC‐MS‐Methode zur Charakterisierung ko..:

Hale, J. ; Wefers, D.
Lebensmittelchemie.  77 (2023)  S1 - p. , 2023
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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2

Auswirkungen spezifischer Strukturmodifikationen auf die Em..:

Eichhöfer, H. ; Bindereif, B. ; Karbstein, H....
Lebensmittelchemie.  77 (2023)  S1 - p. , 2023
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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3

Untersuchung fermentativ hergestellter Homoexopolysaccharid..:

Ernst, L. ; Offermann, H. ; Werner, A..
Lebensmittelchemie.  77 (2023)  S1 - p. , 2023
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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4

Anpassung der Methylierungsanalyse für verschiedene bakteri..:

Ernst, L. ; Werner, A. ; Wefers, D.
Lebensmittelchemie.  76 (2022)  S2 - p. , 2022
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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5

Analyse von Carrageenen mittels Hydrophilic interaction liq..:

Hale, J. ; Wefers, D.
Lebensmittelchemie.  76 (2022)  S2 - p. , 2022
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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6

Charakterisierung bakterieller Exopolysaccharide in Kombuch:

Hassler, V. ; Brand, N. ; Wefers, D.
Lebensmittelchemie.  76 (2022)  S2 - p. , 2022
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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7

Herstellung monokationischer Carrageene zur Untersuchung de..:

Furch, A. ; Hale, J. ; Wefers, D.
Lebensmittelchemie.  76 (2022)  S2 - p. , 2022
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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8

Zuckerrübenpektin ‐ Zusammenhänge zwischen Extraktionsparam..:

Eichhöfer, H. ; Bindereif, B. ; Karbstein, H....
Lebensmittelchemie.  75 (2021)  S1 - p. , 2021
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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9

Pektine als Emulgatoren – Gezielte Extraktion und Untersuch..:

Eichhöfer, H. ; Bindereif, B. ; Karbstein, H.P....
Lebensmittelchemie.  75 (2021)  S2 - p. , 2021
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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10

Arabinan side-chains strongly affect the emulsifying proper..:

Bindereif, B. ; Eichhöfer, H. ; Bunzel, M....
Food Hydrocolloids.  121 (2021)  - p. 106968 , 2021
Link: https://doi.org/10.1016/..
 
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11

Strukturelle Charakterisierung verschiedener kommerziell er..:

Hale, J. ; Wefers, D.
Lebensmittelchemie.  74 (2020)  S2 - p. , 2020
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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12

Pektinextraktion aus Zuckerrüben ‐ Zusammenhänge zwischen P..:

Eichhöfer, H. ; Bindereif, B. ; Karbstein, H.P....
Lebensmittelchemie.  74 (2020)  S2 - p. , 2020
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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13

Extrazelluläre Polysaccharide von Streptococcus thermophilu..:

Nachtigall, C. ; Wefers, D. ; Jaros, D..
Lebensmittelchemie.  73 (2019)  S1 - p. , 2019
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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14

Enzymatisches Fingerprinting von bakteriellen α‐Glucanen:

Münkel, F. ; Wefers, D.
Lebensmittelchemie.  73 (2019)  S1 - p. , 2019
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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15

Extrazelluläre Polysaccharide von Milchsäurebakterien: Zusa..:

Surber, G. ; Wefers, D. ; Spiegel, T....
Lebensmittelchemie.  73 (2019)  S1 - p. , 2019
Link: https://doi.org/10.1002/..
 
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