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Weinbreck, Fanny
8
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Online (8)
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Artikel (Online) (7)
OpenAccess-Volltexte (1)
Sortierung: Relevanz
Sortierung: Jahr
?
1
Effects of aroma–texture congruency within dairy custard on..:
Harthoorn, Lucien F.
;
Ruijschop, Rianne M.A.J.
;
Weinbreck, Fanny
...
Food Quality and Preference. 19 (2008) 7 - p. 644-650 , 2008
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
2
Dynamic rearrangement of disulfide bridges influences solub..:
Floris, René
;
Bodnár, Igor
;
Weinbreck, Fanny
.
International Dairy Journal. 18 (2008) 5 - p. 566-573 , 2008
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Complexation of Whey Proteins with Carrageenan:
Weinbreck, Fanny
;
Nieuwenhuijse, Hans
;
Robijn, Gerard W.
.
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52 (2004) 11 - p. 3550-3555 , 2004
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
4
Diffusivity of Whey Protein and Gum Arabic in Their Coacerv..:
Weinbreck, Fanny
;
Rollema, Harry S.
;
Tromp, R. Hans
.
Langmuir. 20 (2004) 15 - p. 6389-6395 , 2004
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
5
Complex coacervation of proteins and anionic polysaccharide:
de Kruif, Cornelus G.
;
Weinbreck, Fanny
;
de Vries, Renko
Current Opinion in Colloid & Interface Science. 9 (2004) 5 - p. 340-349 , 2004
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
6
Visualisation of biopolymer mixtures using confocal scannin..:
van de Velde, Fred
;
Weinbreck, Fanny
;
Edelman, Marijke W
..
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 31 (2003) 1-4 - p. 159-168 , 2003
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
Complex Formation of Whey Proteins: Exocellular Polysaccha..:
Weinbreck, Fanny
;
Nieuwenhuijse, Hans
;
Robijn, Gerard W.
.
Langmuir. 19 (2003) 22 - p. 9404-9410 , 2003
Link:
https://doi.org/10.1021/..
?
8
Whey-protein / polysaccharide coacervates : structure and d..:
Weinbreck, Fanny Chantal Jacqueline
https://dspace.library.uu.nl/handle/1874/785. , 2004
Link:
https://dspace.library.u..
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