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Zotta, Teresa
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1
Starter Cultures for the Production of Fermented Table Oliv..:
Giavalisco, Marilisa
;
Lavanga, Emanuela
;
Ricciardi, Annamaria
.
Fermentation. 10 (2024) 7 - p. 351 , 2024
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
2
Metataxonomic insights in the distribution of Lactobacillac..:
Parente, Eugenio
;
Zotta, Teresa
;
Giavalisco, Marilisa
.
International Journal of Food Microbiology. 391-393 (2023) - p. 110124 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
3
Effect of oil-born yeasts on the quality of extra-virgin ol..:
Giavalisco, Marilisa
;
Zotta, Teresa
;
Parente, Eugenio
...
International Journal of Food Microbiology. 386 (2023) - p. 110041 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
4
Impact of diet supplemented with microencapsulated condense..:
Matera, Attilio
;
Sepe, Lucia
;
Vincenzetti, Silvia
...
International Journal of Dairy Technology. 76 (2023) 4 - p. 813-827 , 2023
Link:
https://doi.org/10.1111/..
?
5
Selection of Non-Saccharomyces Wine Yeasts for the Producti..:
Zotta, Teresa
;
Di Renzo, Tiziana
;
Sorrentino, Alida
..
Microorganisms. 10 (2022) 9 - p. 1849 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
6
Growth fitness, heme uptake and genomic variants in mutants..:
Ricciardi, Annamaria
;
Parente, Eugenio
;
Ianniello, Rocco G.
...
Microbiological Research. 262 (2022) - p. 127096 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
7
The Effect of Respiration, pH, and Citrate Co-Metabolism on..:
Ricciardi, Annamaria
;
Storti, Livia Vanessa
;
Giavalisco, Marilisa
..
Foods. 11 (2022) 4 - p. 535 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
8
Antioxidant Activity, Microbiological Quality, and Acceptab..:
Afifah, Diana N.
;
Dewi, Uchida T. S.
;
Anggraeni, Rizka D.
...
Journal of Food Quality. 2022 (2022) - p. 1-8 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1155/..
?
9
Selection of Lactiplantibacillus Strains for the Production..:
Zotta, Teresa
;
Giavalisco, Marilisa
;
Parente, Eugenio
...
Microorganisms. 10 (2022) 3 - p. 625 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
10
Probiotics in dairy products: microencapsulation and delive..:
, In:
Advances in Dairy Microbial Products
,
Gullo, Maria
;
Zotta, Teresa
- p. 271-285 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
11
The Production of γ-Aminobutyric Acid from Free and Immobil..:
Zotta, Teresa
;
Faraone, Immacolata
;
Giavalisco, Marilisa
...
Microorganisms. 10 (2022) 11 - p. 2184 , 2022
Link:
https://doi.org/10.3390/..
?
12
List of contributors:
, In:
Advances in Dairy Microbial Products
,
Aamir, Muhammad
;
Afzaal, Muhammad
;
Ahmed, Aftab
... - p. xiii-xv , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
13
FoodMicrobionet v4: A large, integrated, open and transpare..:
Parente, Eugenio
;
Zotta, Teresa
;
Ricciardi, Annamaria
International Journal of Food Microbiology. 372 (2022) - p. 109696 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
14
A review of methods for the inference and experimental conf..:
Parente, Eugenio
;
Zotta, Teresa
;
Ricciardi, Annamaria
International Journal of Food Microbiology. 368 (2022) - p. 109618 , 2022
Link:
https://doi.org/10.1016/..
?
15
Metataxonomic and metagenomic approaches for the study of u..:
Zotta, Teresa
;
Ricciardi, Annamaria
;
Condelli, Nicola
.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 62 (2021) 14 - p. 3898-3912 , 2021
Link:
https://doi.org/10.1080/..
1-15