ARRUDA, Guilherme Matheus Pessoa de ARRUDA, Guilherme Matheus Pessoa de. Efeito do pré-tratamento ultrassônico associado a etanol e secagem por infravermelho nos parâmetros de qualidade do mamão formosa (Carica papaya L.). 2021. Dissertação (Mestrado em Nutrição) – Universidade Federal de Pernambuco, Recife, 2021..
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